Supervisor de Alimentos e Bebidas

Atlantica Hotels International; Vitória; On-site; BRL 50,000 - 73,000; Full time

Benefits offered by this job

Convênio médico

Convênio odontológico

Seguro de vida

Vale transporte

Vale alimentação e refeição

Wellhub

Job summary

A Atlântica Hotels International está buscando um Supervisor de Alimentos e Bebidas para manter os mais altos padrões de atendimento no restaurante do hotel, assegurando a satisfação de hóspedes e clientes que frequentam o hotel.

Responsabilidades incluem supervisionar a equipe, controlar custos, planejar cardápios, garantir a segurança alimentar e apoiar o chefe de cozinha. A vaga é para atuação no hotel, com benefícios adicionais descritos pela empresa.

Qualifications

• Experiência anterior na área de Alimentos e Bebidas.

Responsibilities

• Supervisionar a equipe de Alimentos & Bebidas, assegurando que atuem conforme padrões da empresa.
• Garantir a qualidade da comida e a eficácia dos serviços da área.
• Acompanhar as receitas e despesas do departamento.
• Monitorar os fechamentos do dia anterior, prever fundo de caixa e acionar a controladoria.
• Auxiliar o chefe de cozinha na requisição de mercadorias.
• Controlar o número de refeições servidas.
• Atualizar a planilha de custos diariamente.
• Coordenar o planejamento de todos os cardápios do hotel e revisar fichas técnicas.
• Garantir a segurança alimentar do departamento.
• Participar do recebimento de mercadorias quando necessário.

Skills

Experiência na função

Job description

Como membro da equipe do restaurante da rede Atlântica, o(a) Supervisor de Alimentos e Bebidas será responsável por manter o mais alto padrão de atendimento, trazendo com isso a satisfação dos hóspedes e clientes que frequentam o hotel.

Responsabilidades e atribuições

• Supervisionar a equipe de Alimentos & Bebidas, zelando para que todos atuem dentro dos padrões e regras da empresa.
• Responder pela qualidade da comida e pelos serviços da área.
• Acompanhar o movimento das receitas e despesas do departamento.
• Acompanhar os fechamentos do dia anterior garantindo a não existência de erros. Verificar a necessidade de fundo de caixa e solicitar a controladoria.
• Auxiliar o chefe de cozinha na requisição de mercadorias.
• Controlar o número de refeições servidas.
• Controlar a planilha de custos diariamente.
• Coordenar o planejamento de todos os cardápios do hotel e rever fichas técnicas.
• Garantir a segurança alimentar do departamento.
• Participar do recebimento de mercadorias sempre que necessário.

Requisitos e qualificações

• Experiência na função

Informações adicionais

• Convênio Médico
• Convênio Odontológico
• Seguro de Vida
• Vale Transporte
• Vale Alimentação e Refeição
• Wellhub