Subchefe de Cozinha

IMACULADA SERVICO; Salvador; On-site; BRL 28,000 - 50,000; Full time

Job summary

IMACULADA SERVICO está em busca de um Subchefe de Cozinha para atuar como braço direito da liderança da cozinha, assegurando a qualidade dos produtos e a organização da operação. O candidato ideal possui perfil de liderança, experiência em cozinha e paixão por entregar alimentos com qualidade e agilidade.

O profissional irá coordenar a equipe, supervisionar atividades diárias, treinar colaboradores e garantir a conformidade com normas de higiene e segurança alimentar, contribuindo para uma

Qualifications

• Ensino Médio completo.
• Experiência comprovada como Cozinheiro Líder, Subchefe de Cozinha ou função similar.
• Conhecimento em preparo de alimentos, controle de produção e gestão operacional de cozinha.
• Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar.
• Experiência com controle de estoque e redução de desperdícios.
• Capacidade de liderança e desenvolvimento de equipe.
• Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados.

Responsibilities

• Auxiliar na supervisão das atividades diárias da cozinha, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar.
• Coordenar e orientar a equipe durante a produção, garantindo organização, produtividade e bom desempenho operacional.
• Apoiar o Chef ou responsável da unidade na gestão da operação e das pessoas.
• Realizar o preparo, finalização e padronização dos pratos e produtos comercializados no quiosque.
• Garantir o correto armazenamento, identificação e conservação dos alimentos.
• Acompanhar o controle de estoque, inventários e solicitação de compras de insumos.
• Monitorar a validade dos produtos e reduzir desperdícios, contribuindo para o controle de custos.
• Treinar novos colaboradores e reforçar os procedimentos e padrões internos.
• Garantir a limpeza, organização e conservação da cozinha, equipamentos e utensílios.
• Cumprir e fiscalizar as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.

Skills

Liderança de equipe

Gestão operacional de cozinha

Trabalho em equipe

Organização

Education

Ensino Médio completo

Job description

Faça parte da nossa equipe e lidere a excelência na cozinha!Estamos em busca de um(a) Subchefe de Cozinha para atuar como braço direito da liderança da cozinha, garantindo a qualidade dos produtos, a organização da operação e o desenvolvimento da equipe. Se você possui experiência em cozinha, perfil de liderança e paixão por entregar alimentos com qualidade e agilidade, essa oportunidade é para você!

Principais Responsabilidades

• Auxiliar na supervisão das atividades diárias da cozinha, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar.
• Coordenar e orientar a equipe durante a produção, garantindo organização, produtividade e bom desempenho operacional.
• Apoiar o Chef ou responsável da unidade na gestão da operação e das pessoas.
• Realizar o preparo, finalização e padronização dos pratos e produtos comercializados no quiosque.
• Garantir o correto armazenamento, identificação e conservação dos alimentos.
• Acompanhar o controle de estoque, inventários e solicitação de compras de insumos.
• Monitorar a validade dos produtos e reduzir desperdícios, contribuindo para o controle de custos.
• Treinar novos colaboradores e reforçar os procedimentos e padrões internos.
• Garantir a limpeza, organização e conservação da cozinha, equipamentos e utensílios.
• Cumprir e fiscalizar as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.

Requisitos

• Ensino Médio completo.
• Experiência comprovada como Cozinheiro Líder, Subchefe de Cozinha ou função similar.
• Conhecimento em preparo de alimentos, controle de produção e gestão operacional de cozinha.
• Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar.
• Experiência com controle de estoque e redução de desperdícios.
• Capacidade de liderança e desenvolvimento de equipe.
• Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados.

Diferenciais

• Curso Técnico em Gastronomia ou áreas correlatas.
• Experiência em quiosques, restaurantes, bares, operações de fast food ou alimentação de alto fluxo.
• Conhecimento em fichas técnicas, custos e indicadores de cozinha.
• Certificação em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.

Competências Comportamentais

• Liderança e gestão de pessoas
• Organização e planejamento
• Agilidade e foco em resultados
• Trabalho em equipe
• Senso de urgência
• Proatividade e iniciativa
• Atenção à qualidade e aos detalhes
• Capacidade de trabalhar sob pressão

O que esperamos de você

Buscamos um profissional que seja referência para a equipe, garantindo a qualidade dos produtos, a eficiência da operação e o cumprimento dos padrões da empresa. Você terá um papel fundamental na liderança da cozinha, contribuindo para o desenvolvimento dos colaboradores e para a melhor experiência dos nossos clientes.

Por que trabalhar conosco?

• Oportunidade de crescimento e desenvolvimento profissional
• Ambiente dinâmico e colaborativo
• Treinamentos e capacitação contínua
• Reconhecimento por desempenho e resultados
• Participação ativa na construção de uma operação de excelência

Se você tem perfil de liderança, paixão pela gastronomia e deseja crescer em uma empresa que valoriza pessoas e resultados, venha fazer parte do nosso time!