Chefe de Cozinha Restaurante

IMACULADA SERVICO; Rio de Janeiro; On-site; BRL 120,000 - 180,000; Full time

Benefits offered by this job

Desenvolvimento profissional

Treinamentos contínuos

Reconhecimento por desempenho

Job summary

A IMACULADA SERVICO procura um(a) Chefe de Cozinha para liderar operações de cozinha dos quiosques, assegurando a qualidade dos alimentos e a satisfação do cliente.

O profissional será responsável por planejar, padronizar procedimentos, treinar equipes e controlar custos, mantendo padrões de higiene e segurança. Trabalho em ambiente dinâmico, com foco em resultados operacionais.

Qualifications

• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou líder de equipa.
• Conhecimento em higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de trabalhar em ambientes de alto fluxo.

Responsibilities

• Planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha.
• Garantir qualidade, padronização, apresentação e segurança dos alimentos.
• Liderar, treinar e desenvolver a equipe de cozinha.
• Elaborar fichas técnicas, padrões de preparo e controle de porcionamento.
• Gerenciar produção, agilidade e eficiência no atendimento.
• Controlar estoque, inventários, compras e armazenamento de insumos.
• Monitorar custos, desperdícios e indicadores operacionais.
• Garantir normas de higiene, segurança alimentar e vigilância sanitária.
• Acompanhar validade e qualidade dos produtos.
• Desenvolver melhorias nos processos operacionais para produtividade.
• Apoiar gestão na implantação de novos produtos, promoções e estratégias comerciais.

Skills

Liderança de equipa

Gestão de custos

Controlo de inventário

Boas práticas higiene

Planejamento operacional

Experiência em quiosques/fast food

Education

Ensino Médio completo

Formação técnica ou superior em Gastronomia/Nutrição

Job description

Lidere uma operação de excelência e faça parte do nosso crescimento!

Estamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha com perfil de liderança, visão operacional e paixão pela gastronomia para comandar a cozinha de nossos quiosques. Procuramos um profissional capaz de garantir a qualidade dos produtos, desenvolver equipes de alta performance e assegurar o perfeito funcionamento da operação, sempre com foco na experiência do cliente e nos resultados do negócio.

Principais Responsabilidades

• Planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha.
• Garantir a qualidade, padronização, apresentação e segurança dos alimentos produzidos.
• Liderar, treinar e desenvolver a equipe de cozinha, promovendo um ambiente produtivo e colaborativo.
• Elaborar e acompanhar fichas técnicas, padrões de preparo e controle de porcionamento.
• Gerenciar os processos de produção, assegurando agilidade e eficiência no atendimento.
• Controlar estoque, inventários, compras e armazenamento de insumos.
• Monitorar custos, desperdícios e indicadores de desempenho da operação.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e vigilância sanitária.
• Acompanhar a validade e qualidade dos produtos utilizados na operação.
• Desenvolver melhorias nos processos operacionais visando aumento de produtividade e rentabilidade.
• Apoiar a gestão na implantação de novos produtos, promoções e estratégias comerciais.

Requisitos

• Ensino Médio completo.
• Desejável formação técnica ou superior em Gastronomia, Nutrição ou áreas correlatas.
• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha, Cozinheiro Líder ou cargos de liderança em operações de alimentação.
• Conhecimento em gestão de equipes, controle de estoque, custos e produção.
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Segurança Alimentar.
• Capacidade de atuar em ambientes dinâmicos e de alto fluxo.
• Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados.

Diferenciais

• Experiência em operações de quiosques, restaurantes, bares, franquias ou fast food.
• Conhecimento em CMV (Custo de Mercadoria Vendida).
• Experiência com elaboração de fichas técnicas e indicadores operacionais.
• Certificações em Gastronomia ou Gestão de Cozinha.

Competências Comportamentais

• Liderança e gestão de pessoas
• Organização e planejamento
• Foco em resultados
• Inteligência emocional
• Tomada de decisão
• Comprometimento com qualidade
• Proatividade
• Capacidade de trabalhar sob pressão

O que esperamos de você

Buscamos um líder que inspire a equipe pelo exemplo, garanta a excelência dos produtos e atue estrategicamente para alcançar metas operacionais e financeiras. O Chefe de Cozinha será responsável por transformar processos em resultados, manter os mais altos padrões de qualidade e contribuir para o crescimento sustentável da operação.

Por que trabalhar conosco?

• Ambiente dinâmico e em constante crescimento
• Oportunidade de desenvolvimento profissional e liderança
• Participação ativa nas decisões da operação
• Treinamentos e capacitação contínua
• Reconhecimento por desempenho e resultados

Se você possui espírito de liderança, paixão pela gastronomia e deseja fazer parte de uma empresa que valoriza pessoas e excelência operacional, venha liderar nossa cozinha e crescer conosco!