Subchefe de Cozinha

IMACULADA SERVICO; Rio de Janeiro; Sur place; BRL 45 000 - 78 000; Plein temps

Résumé du poste

IMACULADA SERVICO busca Subchefe de Cozinha para atuar como braço direito da liderança da cozinha, assegurando a qualidade dos pratos, a organização da operação e o desenvolvimento da equipe. O profissional irá preparar, padronizar e supervisionar atividades, mantendo padrões de higiene e segurança alimentar.

Exige-se ensino médio completo, experiência em liderança de cozinha e disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana.

Qualifications

• Ensino médio completo.
• Experiência comprovada como Cozinheiro Líder, Subchefe de Cozinha ou função similar.
• Conhecimento em preparo de alimentos, controle de produção e gestão operacional de cozinha.
• Boas práticas de manipulação e segurança alimentar.
• Experiência com controle de estoque e redução de desperdícios.
• Capacidade de liderança e desenvolvimento de equipe.
• Disponibilidade para trabalhar em finais de semana e feriados.

Responsabilités

• Auxiliar na supervisão das atividades diárias da cozinha, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar.
• Coordenar e orientar a equipe durante a produção, garantindo organização, produtividade e bom desempenho operacional.
• Apoiar o Chef ou responsável da unidade na gestão da operação e das pessoas.
• Realizar o preparo, finalização e padronização dos pratos e produtos comercializados no quiosque.
• Garantir o correto armazenamento, identificação e conservação dos alimentos.
• Acompanhar o controle de estoque, inventários e solicitação de compras de insumos.
• Monitorar a validade dos produtos e reduzir desperdícios, contribuindo para o controle de custos.
• Treinar novos colaboradores e reforçar os procedimentos e padrões internos.
• Garantir a limpeza, organização e conservação da cozinha, equipamentos e utensílios.
• Cumprir e fiscalizar as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.

Connaissances

Liderança

Gestão de pessoas

Organização

Planejamento

Trabalho em equipe

Proatividade

Senso de urgência

Controle de estoque

Formation

Ensino Médio completo

Description du poste

Estamos em busca de um(a) Subchefe de Cozinha para atuar como braço direito da liderança da cozinha, garantindo a qualidade dos produtos, a organização da operação e o desenvolvimento da equipe. Se você possui experiência em cozinha, perfil de liderança e paixão por entregar alimentos com qualidade e agilidade, essa oportunidade é para você!

Principais Responsabilidades

• Auxiliar na supervisão das atividades diárias da cozinha, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar.
• Coordenar e orientar a equipe durante a produção, garantindo organização, produtividade e bom desempenho operacional.
• Apoiar o Chef ou responsável da unidade na gestão da operação e das pessoas.
• Realizar o preparo, finalização e padronização dos pratos e produtos comercializados no quiosque.
• Garantir o correto armazenamento, identificação e conservação dos alimentos.
• Acompanhar o controle de estoque, inventários e solicitação de compras de insumos.
• Monitorar a validade dos produtos e reduzir desperdícios, contribuindo para o controle de custos.
• Treinar novos colaboradores e reforçar os procedimentos e padrões internos.
• Garantir a limpeza, organização e conservação da cozinha, equipamentos e utensílios.
• Cumprir e fiscalizar as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.

Requisitos

• Ensino Médio completo.
• Experiência comprovada como Cozinheiro Líder, Subchefe de Cozinha ou função similar.
• Conhecimento em preparo de alimentos, controle de produção e gestão operacional de cozinha.
• Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar.
• Experiência com controle de estoque e redução de desperdícios.
• Capacidade de liderança e desenvolvimento de equipe.
• Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados.

Diferenciais

• Curso Técnico em Gastronomia ou áreas correlatas.
• Experiência em quiosques, restaurantes, bares, operações de fast food ou alimentação de alto fluxo.
• Conhecimento em fichas técnicas, custos e indicadores de cozinha.
• Certificação em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.

Competências Comportamentais

• Liderança e gestão de pessoas
• Organização e planejamento
• Agilidade e foco em resultados
• Trabalho em equipe
• Senso de urgência
• Proatividade e iniciativa
• Atenção à qualidade e aos detalhes
• Capacidade de trabalhar sob pressão

O que esperamos de você

Buscamos um profissional que seja referência para a equipe, garantindo a qualidade dos produtos, a eficiência da operação e o cumprimento dos padrões da empresa. Você terá um papel fundamental na liderança da cozinha, contribuindo para o desenvolvimento dos colaboradores e para a melhor experiência dos nossos clientes.

Por que trabalhar conosco?

• Oportunidade de crescimento e desenvolvimento profissional
• Ambiente dinâmico e colaborativo
• Treinamentos e capacitação contínua
• Reconhecimento por desempenho e resultados
• Participação ativa na construção de uma operação de excelência