Chefe de Cozinha Restaurante

IMACULADA SERVICO; Salvador; On-site; BRL 90,000 - 130,000; Full time

Job summary

IMACULADA SERVICO procura um Chefe de Cozinha para liderar a operação de cozinha de quiosques, assegurando qualidade, padrões de preparo e segurança alimentar. Você desenvolverá equipes, administrará fichas técnicas e custos, buscando eficiência e rentabilidade.

O cargo exige experiência em liderança, disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados, e atuação em ambientes de alto fluxo com foco na experiência do cliente.

Qualifications

• Ensino médio completo.Negócio requer formação técnica ou superior em Gastronomia ou áreas correlatas.
• Experiência comprovada em liderança em cozinhas e gestão de equipes.
• Conhecimento em controle de estoque, custos e produção.
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Segurança Alimentar.

Responsibilities

• Planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha.
• Garantir qualidade, padronização, apresentação e segurança dos alimentos.
• Liderar, treinar e desenvolver a equipe de cozinha.
• Elaborar e acompanhar fichas técnicas, padrões de preparo e controle de porcionamento.
• Gerenciar processos de produção, assegurando agilidade e eficiência.
• Controlar estoque, inventários, compras e armazenamento de insumos.
• Monitorar custos, desperdícios e indicadores de desempenho.
• Garantir cumprimento de normas de higiene e vigilância sanitária.
• Acompanhar validade e qualidade dos produtos utilizados.
• Desenvolver melhorias nos processos operacionais visando produtividade e rentabilidade.
• Apoiar na implantação de novos produtos, promoções e estratégias comerciais.

Skills

Liderança de equipes

Gestão de estoque

Controle de custos

Produção de alimentos

Boas Práticas de Manipulação

Segurança Alimentar

Trabalho sob pressão

Education

Ensino Médio completo

Formação técnica ou superior em Gastronomia, Nutrição ou áreas correlatas

Job description

Lidere uma operação de excelência e faça parte do nosso crescimento!

Estamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha com perfil de liderança, visão operacional e paixão pela gastronomia para comandar a cozinha de nossos quiosques. Procuramos um profissional capaz de garantir a qualidade dos produtos, desenvolver equipes de alta performance e assegurar o perfeito funcionamento da operação, sempre com foco na experiência do cliente e nos resultados do negócio.

Principais Responsabilidades

• Planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha.
• Garantir a qualidade, padronização, apresentação e segurança dos alimentos produzidos.
• Liderar, treinar e desenvolver a equipe de cozinha, promovendo um ambiente produtivo e colaborativo.
• Elaborar e acompanhar fichas técnicas, padrões de preparo e controle de porcionamento.
• Gerenciar os processos de produção, assegurando agilidade e eficiência no atendimento.
• Controlar estoque, inventários, compras e armazenamento de insumos.
• Monitorar custos, desperdícios e indicadores de desempenho da operação.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e vigilância sanitária.
• Acompanhar a validade e qualidade dos produtos utilizados na operação.
• Desenvolver melhorias nos processos operacionais visando aumento de produtividade e rentabilidade.
• Apoiar a gestão na implantação de novos produtos, promoções e estratégias comerciais.

Requisitos

• Ensino Médio completo.
• Desejável formação técnica ou superior em Gastronomia, Nutrição ou áreas correlatas.
• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha, Cozinheiro Líder ou cargos de liderança em operações de alimentação.
• Conhecimento em gestão de equipes, controle de estoque, custos e produção.
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Segurança Alimentar.
• Capacidade de atuar em ambientes dinâmicos e de alto fluxo.
• Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados.

Diferenciais

• Experiência em operações de quiosques, restaurantes, bares, franquias ou fast food.
• Conhecimento em CMV (Custo de Mercadoria Vendida).
• Experiência com elaboração de fichas técnicas e indicadores operacionais.
• Certificações em Gastronomia ou Gestão de Cozinha.

Competências Comportamentais

• ? Liderança e gestão de pessoas
• ? Organização e planejamento
• ? Foco em resultados
• ? Inteligência emocional
• ? Tomada de decisão
• ? Comprometimento com qualidade
• ? Proatividade
• ? Capacidade de trabalhar sob pressão

O que esperamos de você

Buscamos um líder que inspire a equipe pelo exemplo, garanta a excelência dos produtos e atue estrategicamente para alcançar metas operacionais e financeiras. O Chefe de Cozinha será responsável por transformar processos em resultados, manter os mais altos padrões de qualidade e contribuir para o crescimento sustentável da operação.

Por que trabalhar conosco?

• ? Ambiente dinâmico e em constante crescimento
• ? Oportunidade de desenvolvimento profissional e liderança
• ? Participação ativa nas decisões da operação
• ? Treinamentos e capacitação contínua
• ? Reconhecimento por desempenho e resultados

Se você possui espírito de liderança, paixão pela gastronomia e deseja fazer parte de uma empresa que valoriza pessoas e excelência operacional, venha liderar nossa cozinha e crescer conosco!