Subchefe de Cozinha

Sesc Bahia; Itaparica; Presencial; BRL 41 000 - 49 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Sesc Bahia em Itaparica, Bahia, contrata Chefe de cozinha para acompanhar cardápios de hotelaria e eventos, liderando equipes e garantindo qualidade sensorial dos produtos.

A vaga exige ensino superior em Gastronomia, experiência comprovada e atuação em unidades de alimentação de grande porte; salário de R$ 3.992,28, regime efetivo, 44h semanais, horário das 15:00 às 23:20, com folga na quarta-feira.

Qualificações

• Ensino superior completo em Gastronomia.
• Experiência comprovada de pelo menos 6 meses em criação de pratos, fichas técnicas e liderança em unidades de alimentação de larga escala.
• Desejável experiência em hotelaria, eventos e supervisão de equipes.

Responsabilidades

• Acompanhar cardápio da hotelaria, eventos e fichas de preparação.
• Executar cardápios da hotelaria, comerciário e funcionários.
• Supervisionar equipes e manter qualidade sensorial dos produtos.
• Controlar estoque, sobras e distribuição entre praças.
• Cumprir normas de segurança e higiene ocupacional.
• Executar atividades correlatas.

Conhecimentos

Gestão de equipes

Liderança

Criação de pratos

Formação académica

Gastronomia - Superior Completo

Descrição da oferta de emprego

Detalhamento do perfil:

O profissional será respónsável por acompanhar e fazer cumprir cardápio da hotelaria, eventos e fichas de preparação; Executar cardápios da hotelaria, comerciário e funcionários; Acompanhar a qualidade sensorial dos produtos, produção e sua distribuição; Controlar o estoque, de sobras da cozinha e distribuição setorial; Acompanhar o andamento geral das operações na cozinha, supervisionando todas as praças; Finalizar pratos especiais ou de maior complexidade; Supervisonar equipes; Zelar pela manutenção e conservação dos equipamentos e materiais utilizados no desenvolvimento das atividades envolvidas pela função; Cumprir normas de segurança e higiene ocupacional estabelecidas pela organização; Executar outras atividades correlatas às citadas anteriormente.

Descrição da vaga

• Salário (R$ 3.992,28) + Benefícios
• Vínculo de trabalho: Efetivo
• Carga Horária: 44h - 15:00 ás 23:20 (Segunda, Terça, Quinta a Domingo); Folga: Quarta

Requisitos da Vaga

• Escolaridade: Ensino Superior Completo em Gastronomia
• Conhecimentos técnicos e experiência exigida: Experiência profissional comprovada, mínima de 06 (seis) meses, atuando com criação de pratos e fichas técnicas, além de liderança em unidades de alimentação de larga escala, entre outras atividades pertinentes à função.