Cozinheiro(a) Chefe

Caffetteria WPS Starbucks; Brasília; On-site; BRL 24,373 - 29,194; Full time

Benefits offered by this job

Vale-transporte em dinheiro

Convênio SESC

Job summary

A Caffetteria WPS Starbucks, localizada em Brasília, busca um profissional para liderar a equipe de cozinha, contribuindo com o planejamento e a organização da produção diária. É essencial ter formação técnica ou superior em Gastronomia ou Hotelaria e experiência de pelo menos um ano em operações de Alimentos e Bebidas. Os benefícios incluem um salário fixo de R$ 2.400,00, produtividade de 5%, vale-transporte em dinheiro e convênio SESC.

Qualifications

• Experiência mínima de 1 ano em operações de Alimentos e Bebidas.
• Capacidade de gestão e supervisão da equipe de cozinha.
• Conhecimento das Boas Práticas de Manipulação.

Responsibilities

• Gestão da equipe de cozinha, incluindo escala e feedbacks.
• Planejamento e organização da produção diária.
• Desenvolvimento e implementação de novas receitas.

Skills

Comunicação

Liderança

Organização

Dinamismo

Education

Formação técnica ou superior em Gastronomia, Hotelaria

Job description

Responsabilidades

• Gestão da equipe de cozinha, incluindo escala, feedbacks, conduta, treinamento e supervisão diária;
• Planejamento e organização da agenda de produção diária;
• Pesquisa, desenvolvimento, teste e implementação de novas receitas para a operação;
• Elaboração e manutenção de fichas técnicas, controle de perdas, desperdícios e CMV;
• Controle de validades, manipulação de alimentos, limpeza e organização das câmaras frias e estoques;
• Supervisão de inventários, contagem e controle de estoque;
• Estimativa de necessidades de compras, contratações e equipamentos;
• Acompanhamento da equipe na aplicação das Boas Práticas de Manipulação, em conjunto com nutricionistas;
• Garantir o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária;
• Responsabilidade integral pela qualidade dos alimentos servidos;
• Apoio ao RH na seleção e integração de novos colaboradores da cozinha;
• Apontamento de necessidades de manutenção ao gerente responsável.

Requisitos

• Formação técnica ou superior em Gastronomia, Hotelaria ou áreas correlatas;
• Experiência mínima de 1 ano em operações de Alimentos e Bebidas;
• Boa comunicação e capacidade de liderança;
• Perfil dinâmico, organizado e influente.

Remuneração e Benefícios

• Salário fixo: R$ 2.400,00;
• Produtividade: 5%;
• Vale-transporte em dinheiro;
• Convênio SESC.