Subchefe

Grupo So_Ven; Rio de Janeiro; On-site; BRL 78,000 - 112,000; Full time

Job summary

Grupo So_Ven contrata Subchefe de Cozinha para liderar a equipe, organizar a operação e manter padrões de qualidade na cozinha. O profissional apoiará o Chefe de Cozinha na condução diária, orientando a equipe, supervisionando preparo de pratos e garantindo o cumprimento das fichas técnicas e normas de segurança.

Buscamos alguém organizado, ágil e comprometido com a qualidade, com experiência em cozinha profissional, capaz de liderar em momentos de maior movimento e treinar novos colaboradores.

Qualifications

• Experiência anterior como Subchefe em cozinha profissional.
• Capacidade de liderar equipes durante picos de movimento.
• Conhecimento em fichas técnicas, receitas e padrões de qualidade.
• Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar.
• Apoiar na organização da produção e treinamento de novos colaboradores.

Responsibilities

• Apoiar o Chefe de Cozinha na organização e condução da operação.
• Acompanhar e orientar a equipe durante a preparação dos alimentos.
• Executar e supervisionar o preparo de pratos, molhos, bases e demais preparações.
• Garantir o cumprimento das fichas técnicas, receitas e padrões de qualidade.
• Acompanhar a organização, a limpeza e a conservação da cozinha e dos equipamentos.
• Apoiar o treinamento e a integração de novos colaboradores.
• Auxiliar na organização das demandas e prioridades da produção.

Skills

Experiência como Subchefe

Liderança de equipes

Técnicas de preparo

Boas práticas de manipulação

Organização e agilidade

Trabalho em equipe

Job description

Estamos em busca de um(a) Subchefe de Cozinha para fazer parte do nosso time!

Procuramos uma pessoa organizada, ágil e comprometida com a qualidade, que tenha experiência em cozinha profissional e facilidade para apoiar a liderança da equipe, acompanhar a produção e garantir o cumprimento dos padrões da operação.

Principais responsabilidades

• Apoiar o Chefe de Cozinha na organização e condução da operação;
• Acompanhar e orientar a equipe durante a preparação dos alimentos;
• Executar e supervisionar o preparo de pratos, molhos, bases e demais preparações;
• Garantir o cumprimento das fichas técnicas, receitas e padrões de qualidade;
• Acompanhar o pré-preparo, a produção e a finalização dos alimentos;
• Monitorar o armazenamento, a validade e a conservação dos insumos, seguindo o sistema PVPS;
• Contribuir para o controle de desperdícios e o aproveitamento adequado dos ingredientes;
• Garantir o cumprimento das boas práticas de manipulação e das normas de segurança alimentar;
• Acompanhar a organização, a limpeza e a conservação da cozinha e dos equipamentos;
• Apoiar o treinamento e a integração de novos colaboradores;
• Auxiliar na organização das demandas e prioridades da produção, contribuindo para o bom funcionamento da operação.

Requisitos

• Experiência anterior como Subchefe em cozinha profissional;
• Vivência em liderança ou orientação de equipes será um diferencial;
• Conhecimento em técnicas de preparo, organização de praça e produção de alimentos;
• Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar;
• Organização, agilidade e atenção aos detalhes;
• Facilidade para trabalhar em equipe e lidar com momentos de maior movimento.

Escala: 12x36

Se você gosta de gastronomia, tem perfil de liderança e busca contribuir para uma cozinha organizada e de qualidade, queremos conhecer você!