Subchefe de Cozinha

Atlantica Hotels International; Ribeirão Preto; On-site; BRL 50,000 - 78,000; Full time

Benefits offered by this job

Convênio Médico

Convênio Odontológico

Seguro de Vida

Vale Transporte

Vale Alimentação ou Vale Refeição

Job summary

Atlantica Hotels International está buscando um profissional comprometido para integrar a equipe da cozinha. O candidato ideal atua com supervisão de equipe, controle de compras, alimentação segura e padronização conforme ficha técnica.

É necessário ter experiência na função e estar cursando ensino superior. Oferecemos convênios médico e odontológico, seguro de vida, vale transporte e vale alimentação ou refeição, além de ambiente de trabalho colaborativo.

Qualifications

• Experiência na função.
• Ensino Superior cursando.

Responsibilities

• Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos na ausência do chefe de cozinha.
• Controlar e registrar as sobras e desperdício.
• Controlar o custo do departamento pela requisição de produtos.
• Cuidar da segurança dos funcionários e do ambiente.
• Elaborar e revisar os menus e cardápios dos PDVs na ausência ou sob supervisão do chefe de cozinha.
• Garantir a padronização dos alimentos segundo a ficha técnica.
• Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar.
• Preparar escalas de pessoal e horários.
• Realizar inventários e contagens de insumos e materiais.
• Supervisionar a apresentação dos pratos.
• Supervisionar a estocagem e a conservação dos produtos da sua área.
• Supervisionar a montagem e apresentação dos buffets.
• Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para a equipe.
• Treinar o pessoal no ambiente de trabalho.

Education

Superior cursando

Job description

Estamos em busca de um(a) profissional comprometido(a), proativo(a) e com vontade de aprender para fazer parte da nossa equipe.

Valorizamos o respeito, a colaboração, o desenvolvimento das pessoas e a excelência no atendimento. Acreditamos que um ambiente de trabalho acolhedor e uma equipe unida fazem a diferença para nossos colaboradores e hóspedes.

Se você gosta de trabalhar em equipe e busca uma oportunidade de crescimento, será um prazer conhecer você!

Responsabilidades e atribuições

• Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos na ausência do chefe de cozinha.
• Controlar e registrar as sobras e desperdício.
• Controlar o custo do departamento pela requisição de produtos.
• Cuidar da segurança dos funcionários e do ambiente.
• Elaborar e revisar os menus e cardápios dos PDVs na ausência ou sob supervisão do chefe de cozinha.
• Garantir a padronização dos alimentos segundo a ficha técnica.
• Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar.
• Preparar escalas de pessoal e horários.
• Realizar inventários e contagens de insumos e materiais.
• Supervisionar a apresentação dos pratos.
• Supervisionar a estocagem e a conservação dos produtos da sua área.
• Supervisionar a montagem e apresentação dos buffets.
• Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para a equipe.
• Treinar o pessoal no ambiente de trabalho.

Requisitos e qualificações

• Experiência na função
• Ensino Superior cursando

Informações adicionais

• Convênio Médico
• Convênio Odontológico
• Seguro de Vida
• Vale Transporte
• Vale Alimentação ou Vale Refeição