Chef de Cozinha

TAM TAM MINI MERCADO; Rio de Janeiro; On-site; BRL 90,000 - 130,000; Full time

Job summary

TAM TAM MINI MERCADO procura um Chefe de Cozinha para liderar a equipe, planejar a produção e assegurar qualidade e apresentação dos pratos. O profissional será responsável pela gestão da cozinha, organização dos processos, controle de qualidade dos alimentos e supervisão da equipe, assegurando higiene e segurança alimentar.

O cargo envolve elaborar receitas, padronizar fichas técnicas, controlar custos, solicitar compras e manter altos padrões de sabor e apresentação durante o serviço.

Qualifications

• Experiência como Chefe de Cozinha com foco em gestão de equipes.
• Gestão de cozinha e organização de processos.
• Conhecimento de normas de higiene e segurança alimentar.

Responsibilities

• Liderar, orientar e supervisionar a equipe da cozinha.
• Planejar e organizar a produção dos alimentos, garantindo agilidade e qualidade no atendimento.
• Elaborar e padronizar receitas, fichas técnicas e porções.
• Controlar estoque, validade, armazenamento e desperdício de alimentos.
• Acompanhar pedidos de compras e contribuir para o controle de custos.
• Garantir a correta manipulação dos alimentos e o cumprimento das normas sanitárias.
• Supervisionar a limpeza, a organização e a conservação dos equipamentos e utensílios.
• Manter o padrão de sabor, apresentação e qualidade dos pratos.
• Acompanhar o funcionamento da cozinha durante o serviço, solucionando problemas e garantindo a produtividade da equipe.

Skills

Liderança de equipe

Organização

Comprometimento

Job description

Descrição da vaga

Estamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha experiente, organizado(a) e comprometido(a), para liderar nossa equipe e garantir a qualidade, o sabor e a apresentação dos pratos servidos em nosso restaurante. O profissional será responsável pela gestão da cozinha, organização dos processos, controle de qualidade dos alimentos e acompanhamento da equipe, assegurando o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

• Liderar, orientar e supervisionar a equipe da cozinha.


• Planejar e organizar a produção dos alimentos, garantindo agilidade e qualidade no atendimento.


• Elaborar e padronizar receitas, fichas técnicas e porções.


• Controlar estoque, validade, armazenamento e desperdício de alimentos.


• Acompanhar pedidos de compras e contribuir para o controle de custos.


• Garantir a correta manipulação dos alimentos e o cumprimento das normas sanitárias.


• Supervisionar a limpeza, a organização e a conservação dos equipamentos e utensílios.


• Manter o padrão de sabor, apresentação e qualidade dos pratos.


• Acompanhar o funcionamento da cozinha durante o serviço, solucionando problemas e garantindo a produtividade da equipe.