Nutricionista de Produção | Juiz de Fora - MG

ViV Saúde Mental e Emocional ?; Juiz de Fora; Presencial; BRL 78 000 - 123 000; Tempo integral

Resumo da oferta

ViV Saúde Mental e Emocional busca profissional de Nutrição para atuar na Unidade de Alimentação e Nutrição. O cargo envolve elaboração e implantação de normas, controle de recebimento, armazenamento adequado e supervisão de todas as etapas da produção de refeições.

É essencial formação em Nutrição com CRN ativo, com foco em práticas higiênicas, controle de qualidade e educação nutricional aos clientes, com atuação prática na supervisão de equipes.

Qualificações

• Graduação completa em Nutrição com CRN ativo.
• Experiência com manipulação de alimentos e normas de higiene é desejável.

Responsabilidades

• Participar da elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas de Fabricação e POPs, mantendo-os atualizados.
• Supervisionar recebimento e armazenamento conferindo ordem de compra e nota fiscal para garantir rastreabilidade dos produtos.
• Garantir armazenamento de refrigerados e perecíveis conforme normas de boas práticas.
• Supervisionar atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições.
• Planejar produção por meio de requisição diária, dando baixa em estoque.
• Controlar diariamente os cardápios programados x realizados para acompanhamento de produção.

Conhecimentos

Nutrição CRN ativo

Formação académica

Nutrição com CRN ativo

Descrição da oferta de emprego

Job description

Acompanhar o processo de produçãodas refeições junto a equipe da Unidade de Alimentação e Nutrição.

Main responsibilities

• Participar da elaboração eimplantação do Manual de Boas Práticas de Fabricação e dos ProcedimentosOperacionais Padronizados (POP), mantendo-os atualizados.
• Supervisionar recebimento earmazenamento conferindo ordem de compra e nota fiscal para garantir arastreabilidade de produtos;
• Garantir o armazenamento deresfriados e perecíveis em local e forma adequada e em conformidade com normasde boas práticas;
• Supervisionar as atividades depré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparaçõesculinárias;
• Programar produção por meio derequisição diária, dando baixa em estoque;
• Controlar diariamente oscardápios programados x realizados para acompanhamento de produção;
• Supervisionar métodos de controledas qualidades Organolépticas das preparações, por meio de testes de análisessensorial de alimentos;
• Planejar, coordenar esupervisionar as atividades de higienização de ambientes, veículos detransporte de alimentos, equipamentos e utensílios;
• Supervisionar o controleperiódico das sobras, do resto-ingestão e análise de desperdícios, promovendo aconsciência social, ecológica e ambiental;
• Supervisionar a execução daadequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios;
• Acompanhar procedimentosoperacionais padronizados e métodos de controle de qualidade de alimentos, emconformidade com a legislação vigente;
• Colaborar com as autoridades defiscalização profissional e/ou sanitária;
• Promover programas de educaçãoalimentar e nutricional para clientes;
• Planejar e executar programas detreinamento, atualização e aperfeiçoamento de colaboradores;
• Detectar e encaminhar aohierárquico superior, relatórios sobre condições da UAN impeditivas da boaprática profissional e/ou que coloquem em risco a saúde humana;
• Prestar serviços de auditoria,consultoria e assessoria na área;
• Participar do planejamento eexecução de programas de treinamento, estágios para alunos de nutrição eeducação continuada para profissionais de saúde relacionadas à Nutrição;
• Zelar pela segurança no trabalho.
• Zelar pela conservação dos benspatrimoniais, solicitando manutenção, reparo e/ou reposição, sempre quenecessário;
• Apoiar a supervisão em assuntosinerentes à sua área de atuação, apresentando e discutindo problemas eirregularidades, a fim de subsidiar a definição de procedimentos e ações aserem adotadas;
• Executar outras atividadescorrelatas, a critério da supervisão imediata.

Requirements and skills

• Ensino Superior Completo emNutrição com CRN Ativo