Gerente de Unidade - Nutricionista

Empresa com nome confidencial; Limeira; On-site; BRL 90,000 - 130,000; Full time

Job summary

A Empresa com nome confidencial, localizada em Limeira/SP, procura profissional graduado em Nutrição para liderar o setor de manejo de UAN, supervisionar a produção de refeições e assegurar qualidade e higiene. Será responsável por elaboração de cardápios, planejamento de escalas, treinamento da equipe, controle de custos e atendimento a normas ANVISA, com disponibilidade de horário e veículo próprio.

O ocupante atuará promovendo melhoria contínua, avaliações de desempenho e relacionamento com

Qualifications

• Gestão de equipes no setor de alimentação industrial (UAN).
• Experiência comprovada em liderança de equipes e operações de cozinha industrial.

Responsibilities

• Liderar, orientar e gerir a equipe e os serviços nas áreas do processo produtivo, assegurando qualidade no preparo e distribuição das refeições.
• Coordenar atividades de produção (pré-preparo, preparo e distribuição) e controle de indicadores operacionais.
• Zelar pela higiene, saúde e segurança e realizar treinamentos da equipe.

Skills

Liderança de equipe

Gestão de UAN

Nutrição

Education

Graduação em Nutrição

Job description

Atividades:

• Orientar, liderar e gerir a equipe e os serviços em todas as áreas do processo produtivo, garantindo eficácia e qualidade no preparo e distribuição das refeições;
• Elaborar cardápios de acordo com as necessidades da clientela e diretrizes da empresa;
• Coordenar as atividades de produção (pré-preparo, preparo e distribuição);
• Controlar indicadores operacionais como per capita, resto/ingestão, fatores de correção, cocção e rendimento das preparações;
• Coordenar a limpeza e higienização de todos os setores do restaurante;
• Elaborar e acompanhar rotinas de trabalho, escalas de serviços, folgas e férias;
• Realizar pesquisas de satisfação com clientes e colaboradores;
• Avaliar desempenho dos colaboradores, apoiando processos de contratação, desenvolvimento e desligamento;
• Zelar pela higiene, saúde e segurança dos colaboradores;
• Realizar inventário mensal de insumos e materiais;
• Planejar e executar treinamentos da equipe operacional;
• Organizar e manter atualizada toda a documentação exigida pela ANVISA;
• Realizar auditorias internas e acompanhar planos de ação;
• Controlar custos operacionais e elaborar relatórios periódicos de resultados;
• Executar demais atividades pertinentes à função;
• Realizar a degustação dos alimentos produzidos, garantindo padrão de qualidade;
• Monitorar planilhas de controle de temperatura e coleta de amostras;
• Executar rotinas administrativas conforme necessidade do setor;
• Garantir o cumprimento de horários e qualidade no atendimento ao cliente interno e externo;
• Programar e ministrar treinamentos para capacitação contínua da equipe, visando a padronização e melhoria dos serviços.

Requisitos:

• Graduação completa em Nutrição
• Disponibilidade de horário
• Veículo próprio
• Experiência em gestão de UAN