NUTRICIONISTA (PRODUÇÃO) TRAINEE

Hospital Estadual de Diadema - SPDM Afiliadas; Diadema; Presencial; BRL 56 000 - 84 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Hospital Estadual de Diadema - SPDM Afiliadas procura profissional com formação superior em Nutrição para supervisionar todas as atividades de produção da Unidade de Alimentação e Nutrição. Você planeja cardápios, elabora dietas para colaboradores e acompanha pré-preparo e distribuição de refeições.

Irá gerenciar recebimento, estocagem, compras de gêneros alimentícios, orientar cozinheiros e auxiliares, garantir higiene e padrões da Vigilância Sanitária, além de acompanhar a higienização e

Qualificações

• Ensino Superior completo em Nutrição.
• Desejável conhecimento em Informática nível usuário.

Responsabilidades

• Planejar cardápios e formular dietas especiais aos colaboradores que utilizam o refeitório, acompanhando as atividades de pré-preparo e distribuição de refeições.
• Elaborar previsão de consumo periódico de gêneros alimentícios perecíveis e não perecíveis e realizar pedido de compras, visando atender as necessidades do refeitório da empresa.
• Supervisionar o recebimento e estocagem de gêneros alimentícios e materiais adquiridos junto do Estoquista, observando as características dos produtos, a temperatura ideal de armazenamento para os perecíveis visando atender as normas da Vigilância Sanitária e garantir a qualidade deles.
• Orientar e supervisionar a equipe de Cozinheiros e Auxiliares de Cozinha, quanto ao preparo das refeições, o processo de cocção de alimentos e a distribuição das dietas, visando garantir uma alimentação adequada.
• Supervisionar a distribuição das refeições no refeitório do hospital, orientando a equipe para a reposição de itens, bem como analisar sua aceitação para servir de base para os próximos cardápios.
• Providenciar relatórios contendo o número de refeições fornecidas durante o mês, visando adequar as quantidades, custo diário das refeições e requisição de mercadorias.
• Garantir o cumprimento de todas as atividades do setor, de acordo com as normas estabelecidas pela Vigilância Sanitária.
• Providenciar o conserto e reposição de materiais e equipamentos do setor, de forma a não impactar nos trabalhos a serem realizados.
• Colaborar no treinamento e formação de profissionais da área, acompanhando os trabalhos realizados e prestando toda orientação necessária.
• Acompanhar as atividades de higienização de ambientes, equipamentos e utensílios, acompanhando todo o processo com o objetivo de evitar qualquer contaminação.
• Participar de plantões nos finais de semana, supervisionando as atividades de produção e realizando tarefas similares as já descritas.
• Desenvolver outras atividades, conforme necessidade, ou a critério de seu superior.

Conhecimentos

Informática

Formação académica

Nutrição

Descrição da oferta de emprego

Job description

Executar tarefas de supervisão e orientação de todas as atividades de produção de uma Unidade de Alimentação e Nutrição desde o recebimento dos gêneros alimentícios até a distribuição final de acordo com as normas estabelecidas pela legislação vigente, elaboração de cardápio e previsão de consumo de materiais e gêneros alimentícios.

Main responsibilities

• Planejar cardápios e formular dietas especiais aos colaboradores que utilizam o refeitório, acompanhando as atividades de pré-preparo e distribuição de refeições, orientando a melhor forma para a obtenção de uma alimentação saudável dentro dos padrões adequados de higiene;
• Elaborar previsão de consumo periódico de gêneros alimentícios perecíveis e não perecíveis e realizar pedido de compras, visando atender as necessidades do refeitório da empresa;
• Supervisionar o recebimento e estocagem de gêneros alimentícios e materiais adquiridos junto do Estoquista, observando as características dos produtos, a temperatura ideal de armazenamento para os perecíveis visando atender as normas da Vigilância Sanitária e garantir a qualidade deles;
• Orientar e supervisionar a equipe de Cozinheiros e Auxiliares de Cozinha, quanto ao preparo das refeições, o processo de cocção de alimentos e a distribuição das dietas, visando garantir uma alimentação adequada;
• Supervisionar a distribuição das refeições no refeitório do hospital, orientando a equipe para a reposição de itens, bem como analisar sua aceitação para servir de base para os próximos cardápios;
• Providenciar relatórios contendo o número de refeições fornecidas durante o mês, visando adequar as quantidades, custo diário das refeições e requisição de mercadorias;
• Garantir o cumprimento de todas as atividades do setor, de acordo com as normas estabelecidas pela Vigilância Sanitária;
• Providenciar o conserto e reposição de materiais e equipamentos do setor, de forma a não impactar nos trabalhos a serem realizados;
• Colaborar no treinamento e formação de profissionais da área, acompanhando os trabalhos realizados e prestando toda orientação necessária;
• Acompanhar as atividades de higienização de ambientes, equipamentos e utensílios, acompanhando todo o processo com o objetivo de evitar qualquer contaminação;
• Participar de plantões nos finais de semana, supervisionando as atividades de produção e realizando tarefas similares as já descritas;
• Desenvolver outras atividades, conforme necessidade, ou a critério de seu superior.

Requirements and skills

• Ensino Superior completo em Nutrição;
• Desejável conhecimento em Informática nível usuário.

Additional information

Horário: das 12h às 20h20.