Nutricionista

Total Atacado; Lauro de Freitas; Presencial; BRL 39 060 - 61 380; Tempo integral

Resumo da oferta

Total Atacado está buscando um profissional de Nutrição para atuar como referência técnica nos setores de manipulação de alimentos, assegurando conformidade sanitária e qualidade em toda a operação. O(a) contratado(a) atuará na elaboração de manuais, implantação de POPs e supervisão de procedimentos em padaria, açougue e áreas de cozinha, com foco em segurança alimentar.

O candidato ideal possui formação superior em Nutrição com CRN ativo, experiência em varejo ou atacado, conhecimento da

Qualificações

• Ensino Superior em Nutrição com registro ativo no CRN.
• Vivência em varejo, atacado ou supermercados.
• Conhecimento da legislação sanitária e das Boas Práticas de Manipulação.
• Organização, atenção aos detalhes e boa comunicação.
• Experiência em treinamento de equipes e gestão de indicadores.
• Proatividade, visão analítica e foco na qualidade dos processos.

Responsabilidades

• Responsabilizar-se tecnicamente pelos setores de manipulação de alimentos, quando aplicável.
• Garantir o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e das Boas Práticas de Manipulação.
• Elaborar, implantar e atualizar os Manuais de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs).
• Realizar inspeções diárias nos setores de padaria, açougue, rotisseria, confeitaria, cozinha e hortifrúti.
• Acompanhar a qualidade, validade e conservação dos alimentos.
• Monitorar e registrar temperaturas de equipamentos, alimentos e ambientes.
• Supervisionar o recebimento, armazenamento e acondicionamento correto de mercadorias.
• Treinar e capacitar colaboradores sobre higiene pessoal, manipulação de alimentos, limpeza e segurança alimentar.
• Acompanhar auditorias internas e fiscalizações de órgãos competentes.
• Desenvolver planos de ação para correção de não conformidades.
• Controlar indicadores de qualidade e desperdício de alimentos.
• Atuar na prevenção de perdas relacionadas ao vencimento, armazenamento inadequado e contaminação.
• Acompanhar fornecedores e verificar a qualidade dos produtos recebidos.
• Orientar sobre rotulagem, alergênicos e informações nutricionais quando necessário.
• Participar do desenvolvimento e padronização de receitas e fichas técnicas dos produtos fabricados na loja.
• Apoiar ações de educação alimentar e campanhas voltadas à saúde e nutrição.
• Trabalhar em conjunto com os gestores dos setores para melhorar processos, produtividade e qualidade.

Conhecimentos

Organização

Atenção aos detalhes

Boa comunicação

Treinamento de equipes

Gestão de indicadores

Visão analítica

Formação académica

Nutrição com CRN ativo

Descrição da oferta de emprego

Responsabilidades

• Responsabilizar-se tecnicamente pelos setores de manipulação de alimentos, quando aplicável.
• Garantir o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e das Boas Práticas de Manipulação.
• Elaborar, implantar e atualizar os Manuais de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs).
• Realizar inspeções diárias nos setores de padaria, açougue, rotisseria, confeitaria, cozinha e hortifrúti.
• Acompanhar a qualidade, validade e conservação dos alimentos.
• Monitorar e registrar temperaturas de equipamentos, alimentos e ambientes.
• Supervisionar o recebimento, armazenamento e acondicionamento correto de mercadorias.
• Treinar e capacitar colaboradores sobre higiene pessoal, manipulação de alimentos, limpeza e segurança alimentar.
• Acompanhar auditorias internas e fiscalizações de órgãos competentes.
• Desenvolver planos de ação para correção de não conformidades.
• Controlar indicadores de qualidade e desperdício de alimentos.
• Atuar na prevenção de perdas relacionadas ao vencimento, armazenamento inadequado e contaminação.
• Acompanhar fornecedores e verificar a qualidade dos produtos recebidos.
• Orientar sobre rotulagem, alergênicos e informações nutricionais quando necessário.
• Participar do desenvolvimento e padronização de receitas e fichas técnicas dos produtos fabricados na loja.
• Apoiar ações de educação alimentar e campanhas voltadas à saúde e nutrição.
• Trabalhar em conjunto com os gestores dos setores para melhorar processos, produtividade e qualidade.

Qualificações

• Ensino Superior em Nutrição com registro ativo no CRN.
• Vivência em varejo, atacado ou supermercados.
• Conhecimento da legislação sanitária e das Boas Práticas de Manipulação.
• Organização, atenção aos detalhes e boa comunicação.
• Experiência em treinamento de equipes e gestão de indicadores.
• Proatividade, visão analítica e foco na qualidade dos processos.