Gerente de Unidade Americana

Tempero da Casa; Americana; Presencial; BRL 80.000 - 120.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de alimentação em Americana, SP, busca um Gerente de Cozinha que será responsável por liderar a equipe e garantir a qualidade no preparo das refeições. O candidato ideal possui graduação em Nutrição, Gastronomia ou Administração, tem experiência em gestão de unidades de alimentação e deve ter disponibilidade de horário. Oferecemos diversos benefícios e um ambiente estimulante para desenvolvimento profissional.

Serviços

Vale alimentação de R$290,00

Vale transporte ou vale combustível

Convênio médico

Convênio odontológico

Convênio farmácia

Qualificações

• Graduação completa em Nutrição, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas.
• Experiência em gestão de unidades de alimentação será um diferencial.
• Disponibilidade de horário.

Responsabilidades

• Orientar, liderar e gerir a equipe em toda a produção.
• Elaborar cardápios de acordo com as necessidades da clientela.
• Controlar indicadores operacionais e garantir qualidade no preparo.

Conhecimentos

Gestão de equipe

Planejamento de cardápios

Controle de custos operacionais

Higiene e segurança alimentar

Formação académica

Graduação em Nutrição, Gastronomia ou Administração

Descrição da oferta de emprego

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha

Nível hierárquico: Gerente

Lugar de trabalho: Americana, SP

Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT

Jornada Período Integral

Atividades

• Orientar, liderar e gerir a equipe e os serviços em todas as áreas do processo produtivo, garantindo eficácia e qualidade no preparo e distribuição das refeições;
• Elaborar cardápios de acordo com as necessidades da clientela e diretrizes da empresa;
• Coordenar as atividades de produção (pré-preparo, preparo e distribuição);
• Controlar indicadores operacionais como per capita, resto/ingestão, fatores de correção, cocção e rendimento das preparações;
• Coordenar a limpeza e higienização de todos os setores do restaurante;
• Elaborar e acompanhar rotinas de trabalho, escalas de serviços, folgas e férias;
• Realizar pesquisas de satisfação com clientes e colaboradores;
• Avaliar desempenho dos colaboradores, apoiando processos de contratação, desenvolvimento e desligamento;
• Zelar pela higiene, saúde e segurança dos colaboradores;
• Realizar inventário mensal de insumos e materiais;
• Planejar e executar treinamentos da equipe operacional;
• Organizar e manter atualizada toda a documentação exigida pela ANVISA;
• Realizar auditorias internas e acompanhar planos de ação;
• Controlar custos operacionais e elaborar relatórios periódicos de resultados;
• Executar demais atividades pertinentes à função;
• Realizar a degustação dos alimentos produzidos, garantindo padrão de qualidade;
• Monitorar planilhas de controle de temperatura e coleta de amostras;
• Executar rotinas administrativas conforme necessidade do setor;
• Garantir o cumprimento de horários e qualidade no atendimento ao cliente interno e externo;
• Programar e ministrar treinamentos para capacitação contínua da equipe, visando a padronização e melhoria dos serviços.

Requisitos

• Graduação completa (Nutrição, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas);
• Disponibilidade de horário;
• Veículo próprio;
• Experiência em gestão de unidades de alimentação será um diferencial;

Benefícios

• Vale alimentação R$290,00;
• Vale transporte ou vale combustível (0,60 carro 0,30 moto);
• Convênio médico;
• Convenio Odontológico;
• Convênio farmácia.