Gerente de Restaurante

Empresa com nome confidencial; Olímpia; On-site; BRL 73,000 - 134,000; Full time

Job summary

A Empresa com nome confidencial procura um Gerente de Restaurante para liderar operações, manter padrões da rede, gerir a equipe e assegurar a experiência do cliente em Olímpia.

Você acompanhará vendas, custos, estoque, higiene e segurança alimentar, além de supervisionar a caixa e os processos operacionais. Perfil proativo, com foco em resultados, é essencial.

Qualifications

• Experiência com gestão de pessoas e operação de restaurante.
• Perfil de liderança, comunicação e relacionamento interpessoal.
• Organização e planejamento.
• Senso de urgência e foco em resultados.
• Proatividade e capacidade de tomada de decisão.
• Visão de negócio e foco na experiência do cliente.
• Disponibilidade para trabalhar em escala de restaurante.

Responsibilities

• Gerenciar operação do restaurante, mantendo os padrões da rede.
• Liderar, desenvolver e acompanhar a equipe, promovendo ambiente de trabalho positivo e colaborativo.
• Gerenciar escalas, horários e distribuição das atividades da equipe.
• Acompanhar indicadores de vendas, produtividade, custos, desperdícios e resultados.
• Garantir a qualidade dos produtos e serviços prestados aos clientes.
• Garantir padrões de higiene e segurança alimentar, higiene e limpeza.
• Garantir cumprimento de procedimentos operacionais e normas da Vigilância Sanitária.
• Acompanhar estoque, recebimento, armazenamento, validade e controle de produtos.
• Controlar perdas e reduzir desperdícios.
• Operar a caixa e rotinas financeiras do restaurante.
• Garantir excelência no atendimento e satisfação do cliente.
• Identificar oportunidades para aumento de vendas e melhoria dos resultados.
• Solucionar situações do dia a dia da operação com agilidade e qualidade.
• Zelar pela organização, conservação e manutenção da unidade.

Skills

Leadership

People management

Communication

Organizational skills

Customer focus

Tools

POS

Job description

GERENTE DE RESTAURANTE:

• Gerenciar a operação do restaurante, garantindo o cumprimento dos padrões da rede;
• Liderar, desenvolver e acompanhar a equipe, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativo;
• Realizar a gestão de escalas, horários e distribuição das atividades da equipe;
• Acompanhar indicadores de vendas, produtividade, custos, desperdícios e resultados;
• Garantir a qualidade dos produtos e dos serviços prestados aos clientes;
• Acompanhar e garantir os padrões de segurança alimentar, higiene e limpeza;
• Garantir o cumprimento dos procedimentos operacionais e normas da Vigilância Sanitária;
• Acompanhar estoque, recebimento, armazenamento, validade e controle de produtos;
• Atuar no controle de perdas e redução de desperdícios;
• Acompanhar a operação de caixa e os procedimentos financeiros do restaurante;
• Garantir a excelência no atendimento e a satisfação dos clientes;
• Identificar oportunidades para aumento de vendas e melhoria dos resultados;
• Solucionar situações do dia a dia da operação, garantindo agilidade e qualidade nas decisões;
• Zelar pela organização, conservação e manutenção da unidade.

O QUE BUSCAMOS:

• Experiência com gestão de pessoas e operação de restaurante;
• Perfil de liderança, comunicação e relacionamento interpessoal;
• Organização e capacidade de planejamento;
• Senso de urgência e foco em resultados;
• Proatividade e capacidade de tomada de decisão;
• Visão de negócio e foco na experiência do cliente;
• Disponibilidade para trabalhar em escala de restaurante.