DOM - COZINHEIRO

Martminas; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 55 800 - 89 280; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Presença Premiada

Plano de Saúde

Plano Odontológico

Convênio Educação

Alimentação no Local

Seguro de Vida

Telemedicina

Programa Vida Ativa

Empréstimo Consignado

Resumo da oferta

A Martminas procura um(a) Chef de Cozinha/ Supervisor para planejar e coordenar as atividades da cozinha, assegurando pratos de alta qualidade. O candidato liderará a equipe, gerenciará estoque e orçamento, e garantirá higiene e segurança conforme as normas, com disponibilidade para trabalhar em turnos 12h-20h20 e escala 6x1.

Experiência em gestão de equipe, criação de receitas e controle de custos será valiosa para otimizar resultados e qualidade.

Qualificações

• Conhecimento profundo em técnicas culinárias, incluindo preparação, cocção e apresentação de alimentos.
• Experiência em gestão de equipe e coordenação de atividades de cozinha.
• Familiaridade com normas de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de criar e adaptar receitas, levando em consideração aspectos nutricionais.
• Boas habilidades de comunicação e relacionamento para liderar a equipe.
• Capacidade de resolver problemas e tomar decisões sob pressão.

Responsabilidades

• Preparar e supervisionar a preparação de pratos conforme padrões estabelecidos.
• Desenvolver e aprimorar receitas, considerando sazonalidade e disponibilidade de ingredientes.
• Gerir o estoque, controlando entrada e saída de insumos.
• Coordenar a equipe da cozinha, delegando tarefas e oferecendo treinamento.
• Monitorar a qualidade dos alimentos e a apresentação dos pratos servidos.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Conhecimentos

Técnicas culinárias

Gestão de equipe

Higiene e segurança alimentar

Desenvolvimento de receitas

Comunicação interpessoal

Tomada de decisão sob pressão

Descrição da oferta de emprego

Sobre a vaga:

Planejar e coordenar as atividades da cozinha, garantindo a preparação e apresentação de pratos de alta qualidade.

Controlar estoques, realizar pedidos de insumos e assegurar o cumprimento do orçamento.

Supervisionar a equipe, distribuindo tarefas e oferecendo orientação quanto a técnicas culinárias e padrões de qualidade.

Zelar pela limpeza e organização da cozinha, garantindo o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Principais atribuições:

Preparar e supervisionar a preparação de pratos conforme padrões estabelecidos.

Desenvolver e aprimorar receitas, levando em consideração sazonalidade e disponibilidade de ingredientes.

Realizar a gestão de estoque, controlando a entrada e saída de insumos.

Coordenar a equipe de cozinha, delegando tarefas e oferecendo treinamento quando necessário.

Monitorar a qualidade dos alimentos e a apresentação dos pratos servidos.

Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Requisitos obrigatórios:

Profundo conhecimento em técnicas culinárias, incluindo preparação, cocção e apresentação de alimentos.

Familiaridade com normas de higiene e segurança alimentar.

Experiência em gestão de equipe e coordenação de atividades de cozinha.

Capacidade de criar e adaptar receitas, levando em consideração aspectos nutricionais.

Boa comunicação e habilidades interpessoais para liderar e motivar a equipe.

Capacidade de resolver problemas e tomar decisões sob pressão.

Requisitos desejáveis(diferencial):

Benefícios:

• Presença Premiada
• Plano de Saúde
• Plano Odontológico
• Convênio Educação
• Alimentação no Local
• Seguro de Vida
• Telemedicina
• Programa Vida Ativa
• Empréstimo Consignado

Jornada de trabalho e carga horária:

Horário: 12h às 20:20

Escala: 6x1

Lembrando: Aceitamos candidatos 50+ e PCD.