DOM - COZINHEIRO

Dom Atacadista; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 67 000 - 112 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Presença Premiada

Plano de Saúde

Plano Odontológico

Convênio Educação

Alimentação no Local

Seguro de Vida

Telemedicina

Programa Vida Ativa

Empréstimo Consignado

Resumo da oferta

Dom Atacadista procura um gerente de cozinha para planejar e coordenar as atividades da cozinha, garantindo a preparação e apresentação de pratos de alta qualidade. O profissional também controla estoques, elabora pedidos e assegura o cumprimento do orçamento.

O candidato supervisionará a equipe, treinando e distribuindo tarefas, mantendo padrões de higiene e segurança. Horário de 13h às 21:50, escala 6x1, com foco em candidatos 50+ e PCD.

Qualificações

• Conhecimento profundo em técnicas culinárias, incluindo preparação, cocção e apresentação de alimentos.
• Familiaridade com normas de higiene e segurança alimentar.
• Experiência em gestão de equipe e coordenação de atividades de cozinha.
• Capacidade de criar e adaptar receitas considerando nutricionais e sazonalidade.
• Boa comunicação e habilidades para liderar e motivar a equipe.
• Resiliência para resolver problemas e tomar decisões sob pressão.

Responsabilidades

• Preparar e supervisionar a preparação de pratos conforme padrões estabelecidos.
• Desenvolver e aprimorar receitas, levando em consideração sazonalidade e disponibilidade de ingredientes.
• Realizar a gestão de estoque, controlando a entrada e saída de insumos.
• Coordenar a equipe de cozinha, delegando tarefas e oferecendo treinamento.
• Monitorar a qualidade dos alimentos e a apresentação dos pratos servidos.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Conhecimentos

Técnicas culinárias

Gestão de equipe

Planejamento de cardápios

Controle de qualidade

Higiene e segurança alimentar

Comunicação e liderança

Descrição da oferta de emprego

Sobre a vaga:

Planejar e coordenar as atividades da cozinha, garantindo a preparação e apresentação de pratos de alta qualidade.

Controlar estoques, realizar pedidos de insumos e assegurar o cumprimento do orçamento.

Supervisionar a equipe, distribuindo tarefas e oferecendo orientação quanto a técnicas culinárias e padrões de qualidade.

Zelar pela limpeza e organização da cozinha, garantindo o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Principais atribuições:

Preparar e supervisionar a preparação de pratos conforme padrões estabelecidos.

Desenvolver e aprimorar receitas, levando em consideração sazonalidade e disponibilidade de ingredientes.

Realizar a gestão de estoque, controlando a entrada e saída de insumos.

Coordenar a equipe de cozinha, delegando tarefas e oferecendo treinamento quando necessário.

Monitorar a qualidade dos alimentos e a apresentação dos pratos servidos.

Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Requisitos obrigatórios:

Profundo conhecimento em técnicas culinárias, incluindo preparação, cocção e apresentação de alimentos.

Familiaridade com normas de higiene e segurança alimentar.

Experiência em gestão de equipe e coordenação de atividades de cozinha.

Capacidade de criar e adaptar receitas, levando em consideração aspectos nutricionais.

Boa comunicação e habilidades interpessoais para liderar e motivar a equipe.

Capacidade de resolver problemas e tomar decisões sob pressão.

Benefícios:

• Presença Premiada
• Plano de Saúde
• Plano Odontológico
• Convênio Educação
• Alimentação no Local
• Seguro de Vida
• Telemedicina
• Programa Vida Ativa
• Empréstimo Consignado

Jornada de trabalho e carga horária:

Horário: 13h às 21:50

Escala: 6x1

Lembrando: Aceitamos candidatos 50+ e PCD.