Cozinheiro Sênior

Alfredo’Ro; Salvador; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um restaurante italiano em Salvador está em busca de um funcionário para supervisionar e executar rotinas de cozinha. O candidato ideal terá formação em Gastronomia e experiência com culinária italiana. As responsabilidades incluem a produção de pratos, organização da cozinha, e manutenção de padrões de qualidade. O emprego é registrado sob o regime CLT e oferece benefícios como refeição no local e vale transporte, com uma remuneração que inclui gorjeta.

Serviços

Refeição no local

Vale Transporte

Qualificações

• Necessário formação ou curso técnico em Gastronomia.
• Desejável experiência anterior na função com culinária italiana.

Responsabilidades

• Supervisiona e executa as rotinas de pré-operação, operação e fechamento da casa.
• Criação e elaboração de novos pratos em conjunto com o Chef de Cozinha.
• Realiza a produção dos pratos quentes e frios.

Conhecimentos

Experiência com culinária italiana

Habilidade em utilização de equipamentos de cozinha

Organização

Formação académica

Formação ou curso técnico em Gastronomia

Descrição da oferta de emprego

O Alfredo'Ro é um restaurante italiano em Salvador que mantém a sua tradição e qualidade desde os primórdios de sua fundação em .

Nossos produtos são produzidos com o mesmo cuidado artesanal desde então, cada criação é tratada como uma obra única e desenhada com carinho por cada um de nossos artistas.

Sua missão é trazer a melhor experiência da culinária italiana.

Principais atividades

• Supervisiona e executa as rotinas de pré-operação, operação e fechamento da casa;
• Criação e elaboração de novos pratos em conjunto com o Chef de Cozinha;
• Auxilia o mise en place em conjunto com os ajudantes da operação
• Realiza a produção dos pratos quentes e frios, tendo habilidade para utilizar todos os equipamentos que fazem parte da operação;
• Garante a organização dos insumos nos refrigeradores, armários e demais ambientes;
• Monta os pratos elaborados pela casa;
• Corrige, altera e desenvolve etiquetas de validade para os insumos produzidos e de uso constante;
• Elabora lista de compras do setor e encaminha ao líder de cozinha;
• Recebe os pedidos de compras de seu setor, conferindo-os com o pedido de compras e assegurando o bom acondicionamento dos mesmos;
• Prezar pelo baixo desperdício, garantindo maior aproveitamento dos insumos;
• Prezar pelo bom controle de qualidade do ambiente e manipulação de alimentos, assegurando que as normas da vigilância sanitária estejam sendo cumpridas;
• Mantém a ordem e a limpeza da cozinha;
• Realiza a limpeza do ambiente de trabalho do estabelecimento diariamente sempre que necessário e principalmente após seu turno;
• Diariamente, auxilia com a limpeza geral intensa da área de trabalho, equipamentos e instalações : lava o piso, janelas, azulejos, luminárias, geladeiras, forno, fogão, armários e outros, zelando pela adequada apresentação do local;
• Executa outras tarefas relacionadas com o cargo, a critério do líder de cozinha
• Coordena a cozinha na ausência de um líder (Chef ou Sous Chef);

Requisitos

• Necessário formação ou curso técnico em Gastronomia;

Desejável experiência anterior na função com culinária italiana.

Outras informações

Tipo de contratação: CLT.

Benefícios

Refeição no local e Vale Transporte.

Remuneração

R$ ,00 + Gorjeta (R$ 600,00)

Horário de trabalho

CLT 44 Horas - A definir o turno, Domingo a Domingo.