COZINHEIRO II

SODEXO VAGAS OPERACIONAIS; São Paulo; Presencial; BRL 25.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

A Sodexo está contratando cozinheiros para atuação em suas unidades, com atuação orientada por supervisão. O profissional realizará atividades de preparo de alimentos, organização do posto de trabalho, montagem e reposição de pratos, e participação em planejamento de cardápio com nutricionista.

É desejável ensino médio completo e experiência na função, habilidades em utensílios de cozinha, cortes e confeitaria, boa comunicação e espírito de equipe.

Formación

• Ensino fundamental completo é aceitável; ensino médio é desejável.
• Experiência anterior na função de cozinheiro.
• Experiência com utensílios de cozinha e ferramentas de corte.
• Conhecimento de técnicas culinárias (grelhar, assar, ferver, etc.).
• Capacidade de trabalhar em equipe e boa comunicação.
• Energia e disposição para trabalhar em turno.

Responsabilidades

• Pré-preparar e preparar pratos segundo orientação do superior.
• Organizar posto de trabalho com ingredientes e equipamentos.
• Montar e repor alimentos.
• Zelar pela apresentação do produto final.
• Realizar degustação e aprovação de produtos (quando em turno).
• Garantir reposição de alimentos no balcão.
• Coletar e identificar amostras de alimentos.
• Higienizar utensílios, equipamentos e áreas.
• Assegurar armazenamento correto de alimentos e itens.
• Cumprir normas de qualidade e segurança alimentar conforme BPF.
• Executar tarefas correlativas.
• Ser responsável pela Saúde e Segurança, aplicar normas do SGS.

Conocimientos

Trabalho em equipe

Comunicação eficaz

Energia e disposição

Experiência como cozinheiro

Higiene e Segurança alimentar

Educación

Ensino Médio completo

Herramientas

Utensílios de cozinha

Ferramentas de corte

Confeitaria básica

Descripción del empleo

Executar as atividades de preparo de alimentos designadas e sob orientação do seu superior hierárquico, visando cumprir uma das etapas do processo de produção, montagem, higienização e preparo folhas, coletar e identificar amostras de alimentos. Participação de reuniões de planejamento de cardápio junto a Nutricionista responsável

Principais atividades:

1. 1. Pré-preparar e preparar pratos e/ou carnes e/ou saladas e/ou dietas;
2. 2. Organizar o posto de trabalho com todos os ingredientes necessários e o equipamento de cozinha;
3. 3. Montar e repor os alimentos;
4. 4. Zelar pela apresentação do produto final;
5. 5. Realizar degustação e aprovação de produtos (quando responsável por turno);
6. 6. Garantir a reposição dos alimentos no balcão de distribuição;
7. 7. Coletar e identificar amostras de alimentos;
8. 8. Higienizar utensílios, equipamentos e áreas;
9. 9. Certificar que todos os alimentos e outros itens estejam armazenados corretamente;
10. 10. Assegurar o cumprimento das normas de qualidade e segurança alimentar e do trabalho na execução das atividades, conforme Manual de Boas Práticas;
11. 11. Executar tarefas correlativas;
12. 12. Ser responsável pela Saúde e Segurança, bem como aplicar as normas, procedimentos e diretrizes do Sistema de Gestão de Saúde e Segurança.

Requisitos:

• Formação Acadêmica: Ensino Médio (desejável), no mínimo Ensino Fundamental Completo.
• Experiência na função.
• Habilidades e Conhecimentos desejáveis: Experiência comprovada como cozinheiro; Experiência em usar ferramentas de corte, utensílios de cozinha e confeitaria; Conhecimento de diversos procedimentos e métodos culinários (grelhar, assar, ferver etc.); Capacidade de trabalhar em equipe; Ótimas habilidades de comunicação; Alto nível de disposição e energia.

Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão está no nosso DNA!