COZINHEIRO GERAL

Bistek Supermercados; Nova Veneza; On-site; BRL 25,000 - 38,000; Full time

Job summary

A Bistek Supermercados, localizada em Nova Veneza - Santa Catarina, está buscando um rotisseiro responsável por verificar o planejamento da produção e garantir o sortimento adequado de alimentos. O profissional atuará na elaboração dos pratos do buffet, seguindo o manual de receitas e promovendo a organização do setor.

Os candidatos devem ter atenção aos detalhes, capacidade de trabalhar em equipe e seguir rigorosamente os padrões de higienização e de controle de validade dos insumos.

Responsibilities

• Verificar o planejamento da produção de acordo com o mix de abertura padrão.
• Atuar na elaboração dos alimentos do buffet da rotisseria.
• Seguir com o check-list padrão de procedimentos de produção.
• Verificar a saída dos produtos na área de venda.
• Controlar as sobras de produtos, atuando na diminuição das quebras.
• Conferir a quantidade de matéria-prima no estoque e solicitar ao estoquista a compra de insumos.
• Realizar lista de compras para o cardápio do dia seguinte e deixar alimentos pré-preparados.
• Higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos de trabalho, mantendo o padrão de limpeza.
• Manter os materiais de uso da produção organizados.
• Fazer o controle de validades dos ingredientes, usando o método PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai).
• Auxiliar a equipe de limpeza do setor.
• Executar outras atividades correlatas às descritas, a critério do superior imediato.

Job description

Responsabilidades

• Verificar o planejamento da produção de acordo com o mix de abertura padrão, a fim de disponibilizar sempre o sortimento adequado na rotisseria.
• Atuar na elaboração dos alimentos do buffet da rotisseria, de acordo com o manual de receitas do setor, e de acordo com o cardápio do dia.
• Seguir com o check-list padrão de procedimentos de produção proposto pelo líder do setor.
• Verificar a saída dos produtos na área de venda, com o propósito de averiguar se há necessidade de produzir mais.
• Controlar as sobras de produtos, atuando na diminuição das quebras.
• Conferir a quantidade de matéria-prima no estoque, solicitando ao estoquista a compra de insumos.
• Realizar lista de compras para o cardápio do dia seguinte, e deixar os alimentos pré-preparados.
• Higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos de trabalho, com a finalidade de manter o padrão de limpeza determinado pelo Bistek.
• Manter os materiais de uso da produção organizados.
• Fazer o controle de validades dos ingredientes, utilizando os insumos de acordo com o padrão PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai).
• Auxiliar a equipe de limpeza do setor.
• Executar outras atividades correlatas às acima descritas, a critério do superior imediato.

Cidade: Nova Veneza - Santa Catarina