COZINHEIRO

SkyChefs; Fortaleza; Presencial; BRL 45.000 - 78.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

A SkyChefs Fortaleza está buscando um profissional para apoiar a gestão da cozinha industrial, atuando na criação de pratos e cardápios, coordenação das rotinas operacionais e supervisão da equipe de produção.

Você planeja insumos, assegura qualidade, produtividade e cumprimento de padrões de segurança alimentar, além de otimizar custos e desperdícios, operando equipamentos industriais conforme cardápios definidos.

Formación

• Experiência em cozinha industrial ou gestão de cozinhas profissionais.
• Capacidade de planejar insumos e coordenar equipe.
• Conhecimento de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e normas de segurança alimentar.

Responsabilidades

• Elaboração de cardápios e fichas técnicas.
• Gestão de cozinha industrial e produção em larga escala.
• Boas Práticas de Fabricação (BPF) e segurança alimentar.
• Controle de estoque, armazenamento e conservação de alimentos.
• Planejamento operacional e gestão de equipe.
• Controle de custos e desperdícios.
• Operação de equipamentos industriais de cozinha.

Conocimientos

Agilidade

Comprometimento

Organização

Relacionamento Interpessoal

Responsabilidade

Trabalho em equipe

Descripción del empleo

Responsável por apoiar a gestão da cozinha industrial, atuando na criação e elaboração de pratos e cardápios,
coordenação das rotinas operacionais e supervisão da equipe de produção. Atua diretamente e indiretamente no
preparo dos alimentos, garantindo organização, qualidade, produtividade e cumprimento dos padrões
operacionais e de segurança alimentar. É responsável pelo planejamento das necessidades de insumos e pela
execução eficiente dos serviços conforme os cardápios definidos.

Agilidade - Comprometimento - Organização - Relacionamento Interpessoal - Responsabilidade - Trabalho em em equipe

• Elaboração de cardápios e fichas técnicas;
• Gestão de cozinha industrial e produção em larga escala;
• Boas Práticas de Fabricação (BPF) e segurança alimentar;
• Controle de estoque, armazenamento e conservação de alimentos;
• Planejamento operacional e gestão de equipe;
• Controle de custos e desperdícios;
• Operação de equipamentos industriais de cozinha.