Cozinheiro B JR

Consultoria Acerta; Rio de Janeiro; Sur place; BRL 29 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

Consultoria Acerta procura Cozinheiro B Jr para trabalhar em restaurante de culinária brasileira no Ipanema. Salário de R$ 2.141,56 + média de R$ 600,00 em gorjetas, com horário manhã ou noite conforme escala, e escala 5x2.

O candidato ideal tem pelo menos 1 ano de experiência como Cozinheiro B ou função equivalente, já atuou em restaurantes ou rede hoteleira, e está disponível para início imediato.

Qualifications

• Experiência mínima de 1 ano como Cozinheiro B ou função equivalente.
• Experiência em restaurantes ou rede hoteleira.
• Experiência com manipulação e porcionamento de proteínas.
• Conhecimento em preparo de guarnições.
• Pré-preparo de pratos e higiene de hortifrútis.

Responsabilités

• Organizar e gerir a praça da cozinha do início ao término da operação.
• Limpar, organizar, repor e etiquetar insumos da praça.
• Realizar pré-preparo de pratos do menu e manter padrões de qualidade.
• Preparar pratos durante o serviço conforme padrões do Chef de Cozinha.
• Executar preparos sob supervisão do Cozinheiro A.
• Preparar insumos para alimentação de funcionários e rotina da cozinha.
• Realizar manejo e porcionamento de proteínas.
• Preparar guarnições e demais componentes dos pratos.
• Higienizar hortifrútis e manter espaço de trabalho limpo.
• Cumprir padrões de higiene, segurança alimentar e organização.

Connaissances

Experiência como Cozinheiro B

Manipulação de proteínas

Pré-preparo de pratos

Higienização de hortifrútis

Trabalho em equipe

Description du poste

COZINHEIRO B JR - Restaurante de culinária brasileira

Local: Ipanema

Salário: R$ 2.141,56 + média de R$ 600,00 em gorjetas

Horário: Manhã ou noite, conforme escala

Escala: 5x2

Início: Imediato

ATIVIDADES

• Responsabilizar-se pela organização e funcionamento da praça, desde a abertura até o encerramento;
• Realizar a limpeza, organização, reposição e etiquetagem dos insumos da praça;
• Realizar o pré-preparo dos pratos do menu;
• Preparar os pratos durante o serviço, seguindo os padrões de qualidade estabelecidos pelo Chef de Cozinha;
• Executar os preparos sob a supervisão do Cozinheiro A;
• Preparar os insumos para a alimentação dos funcionários e para a rotina diária da cozinha;
• Realizar a manipulação e o porcionamento de proteínas;
• Preparar guarnições e demais componentes dos pratos;
• Realizar a higienização de hortifrútis;
• Manter o espaço de trabalho limpo, organizado e abastecido durante toda a operação;
• Cumprir os padrões de higiene, segurança alimentar e organização da cozinha.

REQUISITOS

• Experiência mínima de 1 ano como Cozinheiro B ou em função equivalente;
• Experiência anterior em restaurantes ou rede hoteleira;
• Experiência com manipulação e porcionamento de proteínas;
• Conhecimento em preparo de guarnições;
• Vivência com pré-preparo de pratos;
• Conhecimento em higienização e manipulação de hortifrútis;
• Agilidade e organização para acompanhar a rotina da cozinha;
• Disponibilidade para atuar nos períodos da manhã ou noite, conforme escala.

PERFIL

Buscamos um profissional proativo, organizado, ágil e atento aos detalhes, com boa apresentação pessoal e facilidade para trabalhar em equipe.

É importante ter pontualidade, assiduidade e boa postura profissional, além de saber trabalhar sob supervisão e seguir os padrões estabelecidos pela cozinha. O profissional deverá ter iniciativa para identificar as necessidades da sua praça e contribuir para o bom andamento da operação.