Cozinheiro(a) Líder

Vaganet; Brasília; On-site; BRL 28,000 - 50,000; Full time

Job summary

A Vaganet busca um(a) Cozinheiro(a) Líder para atuar como principal apoio operacional do Chefe de Cozinha, ajudando na organização, execução e bom funcionamento da cozinha durante a operação. Você será responsável por apoiar a liderança da equipe, acompanhar os processos de produção e montagem, atuar diretamente nos processos com carnes, seguindo padrões de qualidade, higiene e apresentação.

Perfil de liderança, experiência profissional, organização, agilidade e capacidade de orientar e

Qualifications

• Experiência mínima de 6 meses em cozinha.
• Experiência com operação à la carte.
• Preparo, cortes e manipulação de carnes.
• Boas práticas de manipulação de alimentos.
• Capacidade de trabalhar em equipe em alta demanda.
• Perfil de liderança e organização.
• Orientar e apoiar outros profissionais da cozinha.
• Iniciativa para melhoria de processos.

Responsibilities

• Atuar como principal apoio operacional do Chefe de Cozinha na rotina da operação.
• Contribuir para o funcionamento organizado e eficiente da cozinha.
• Apoiar a distribuição de atividades entre a equipe, conforme a demanda.
• Orientar a equipe quanto aos processos, padrões e prioridades da cozinha.
• Contribuir com melhorias para gargalos de operação.
• Garantir manipulação, armazenamento e preparo adequados das carnes.
• Zelar pela organização das praças e estações de trabalho.
• Treinar e desenvolver os integrantes da equipe.
• Identificar oportunidades de melhoria nos processos e produção.

Skills

Liderança

Trabalho em equipe

Cortes de carnes

Boas práticas de manipulação

Operação à la carte

Organização

Mentoria

Job description

Descrição

Estamos em busca de um(a) Cozinheiro(a) Líder para atuar como principal apoio operacional do Chefe de Cozinha, contribuindo para a organização, execução e bom funcionamento da cozinha durante a operação.
A posição será responsável por apoiar a liderança da equipe, acompanhar os processos de produção e montagem, atuar diretamente nos processos relacionados às carnes e contribuir para a qualidade, organização e eficiência da cozinha.Buscamos uma pessoa com experiência em cozinha profissional, perfil de liderança, organização, agilidade e capacidade de orientar e desenvolver a equipe.

Horário: segunda a sexta, das 11h às 20h, com 1h de intervalo; sábado, das 11h15 às 16h20, com 1h de intervalo.

Responsabilidades e atribuições

• Atuar como principal apoio operacional do Chefe de Cozinha na rotina da operação.


• Contribuir para o funcionamento organizado e eficiente da cozinha durante a operação.


• Apoiar a distribuição das atividades entre os integrantes da equipe, conforme a demanda.


• Orientar a equipe quanto aos processos, padrões e prioridades da cozinha.


• Apoiar o Chefe de Cozinha na identificação e solução de problemas da operação.


• Ser responsável pelos processos relacionados às carnes, incluindo recebimento, armazenamento, descongelamento, cortes, porcionamento e preparo.


• Garantir que os cortes e porcionamentos sigam os padrões estabelecidos pela operação.


• Zelar pela correta manipulação, conservação e organização das carnes.


• Manter a organização dos processos de montagem dos pratos e pedidos.


• Garantir que a equipe siga os padrões definidos para montagem, apresentação e finalização dos pratos.


• Apoiar o organização das praças e estações de trabalho, garantindo agilidade durante a operação.


• Identificar possíveis gargalos nos processos e contribuir com melhorias.


• Apoiar o treinamento e desenvolvimento dos integrantes da equipe.


• Compartilhar conhecimentos técnicos e orientar profissionais com menor experiência.


• Contribuir para a integração de novos colaboradores da cozinha.


• Identificar oportunidades de melhoria nos processos, produções e rotina da cozinha.


• Apresentar sugestões relacionadas a processos, produções, organização, produtividade e cardápio, quando pertinente.


• Demonstrar iniciativa na resolução de problemas e na melhoria dos resultados da operação.


• Atuar com responsabilidade sobre os resultados, custos, qualidade e funcionamento da cozinha.

Requisitos e qualificações

• Experiência profissional de, no mínimo, 6 meses em cozinha.


• Experiência com operação à la carte.


• Experiência com preparo, cortes e manipulação de carnes.


• Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos.


• Capacidade de trabalhar em equipe e em ambiente de alta demanda.


• Experiência ou habilidade para orientar e apoiar outros profissionais da cozinha.


• Perfil de liderança e organização.

Informações da vaga

• Modalidade de trabalho: On-Site