Cozinheiro(a) Líder

MaxGroup Oficial; Brasília; Sur place; BRL 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Alimentação no local

Vale-transporte conforme deslocamento

Desconto na rede Max

Plano de Saúde

Gorjeta média de R$ 400 a R$ 700

5% de produtividade

Premiação por avaliação 5 estrelas no:

Premiação por pontualidade e presença

Résumé du poste

A MaxGroup Oficial procura um(a) Cozinheiro(a) Líder para atuar como principal apoio operacional do Chefe de Cozinha, contribuindo para a organização, execução e bom funcionamento da cozinha durante a operação.

A função exige liderança, organização e agilidade para acompanhar a produção, montagem de pratos e o fluxo de trabalho da equipe, além de orientar profissionais com menor experiência e zelar pela qualidade das carnes e dos cortes.

Qualifications

• Experiência mínima de 6 meses em cozinha.
• Experiência com operação à la carte.
• Capacidade de orientar e apoiar a equipe de cozinha.
• Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos.
• Perfil de liderança e organização.

Responsabilités

• Atuar como apoio operacional do Chefe de Cozinha.
• Contribuir para funcionamento organizado e eficiente da cozinha.
• Apoiar a distribuição das atividades entre os integrantes da equipe.
• Orientar a equipe quanto aos processos, padrões e prioridades da cozinha.
• Apoiar o Chefe de Cozinha na identificação e solução de problemas da operação.
• Ser responsável pelos processos relacionados às carnes, incluindo recebimento, armazenamento, descongelamento, cortes, porcionamento e preparo.
• Garantir que os cortes e porcionamentos sigam os padrões estabelecidos pela operação.
• Zelar pela correta manipulação, conservação e organização das carnes.
• Manter a organização dos processos de montagem dos pratos e pedidos.
• Garantir que a equipe siga os padrões definidos para montagem, apresentação e finalização dos pratos.
• Apoiar o planejamento das praças e estações de trabalho, garantindo agilidade durante a operação.
• Identificar possíveis gargalos nos processos e contribuir com melhorias.
• Apoiar o treinamento e desenvolvimento dos integrantes da equipe.
• Compartilhar conhecimentos técnicos e orientar profissionais com menor experiência.
• Contribuir para a integração de novos colaboradores da cozinha.
• Identificar oportunidades de melhoria nos processos, produções e rotina da cozinha.
• Apresentar sugestões relacionadas a processos, produções, organização, produtividade e cardápio, quando pertinente.
• Demonstrar iniciativa na resolução de problemas e na melhoria dos resultados da operação.
• Atuar com responsabilidade sobre os resultados, custos, qualidade e funcionamento da cozinha.

Connaissances

Liderança

Trabalho em equipe

Organização

Mentoria de equipe

Description du poste

Descrição

Estamos em busca de um(a) Cozinheiro(a) Líder para atuar como principal apoio operacional do Chefe de Cozinha, contribuindo para a organização, execução e bom funcionamento da cozinha durante a operação.

Descrição

Estamos em busca de um(a) Cozinheiro(a) Líder para atuar como principal apoio operacional do Chefe de Cozinha, contribuindo para a organização, execução e bom funcionamento da cozinha durante a operação.

A posição será responsável por apoiar a liderança da equipe, acompanhar os processos de produção e montagem, atuar diretamente nos processos relacionados às carnes e contribuir para a qualidade, organização e eficiência da cozinha.Buscamos uma pessoa com experiência em cozinha profissional, perfil de liderança, organização, agilidade e capacidade de orientar e desenvolver a equipe.

Horário:

segunda a sexta, das 11h às 20h, com 1h de intervalo; sábado, das 11h15 às 16h20, com 1h de intervalo.

Responsabilidades e atribuições

• Atuar como principal apoio operacional do Chefe de Cozinha na rotina da operação.
• Contribuir para o funcionamento organizado e eficiente da cozinha durante a operação.
• Apoiar a distribuição das atividades entre os integrantes da equipe, conforme a demanda.
• Orientar a equipe quanto aos processos, padrões e prioridades da cozinha.
• Apoiar o Chefe de Cozinha na identificação e solução de problemas da operação.
• Ser responsável pelos processos relacionados às carnes, incluindo recebimento, armazenamento, descongelamento, cortes, porcionamento e preparo.
• Garantir que os cortes e porcionamentos sigam os padrões estabelecidos pela operação.
• Zelar pela correta manipulação, conservação e organização das carnes.
• Manter a organização dos processos de montagem dos pratos e pedidos.
• Garantir que a equipe siga os padrões definidos para montagem, apresentação e finalização dos pratos.
• Apoiar o planejamento das praças e estações de trabalho, garantindo agilidade durante a operação.
• Identificar possíveis gargalos nos processos e contribuir com melhorias.
• Apoiar o treinamento e desenvolvimento dos integrantes da equipe.
• Compartilhar conhecimentos técnicos e orientar profissionais com menor experiência.
• Contribuir para a integração de novos colaboradores da cozinha.
• Identificar oportunidades de melhoria nos processos, produções e rotina da cozinha.
• Apresentar sugestões relacionadas a processos, produções, organização, produtividade e cardápio, quando pertinente.
• Demonstrar iniciativa na resolução de problemas e na melhoria dos resultados da operação.
• Atuar com responsabilidade sobre os resultados, custos, qualidade e funcionamento da cozinha.

Requisitos e qualificações

• Experiência profissional de, no mínimo, 6 meses em cozinha.
• Experiência com operação à la carte.
• Experiência com preparo, cortes e manipulação de carnes.
• Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos.
• Capacidade de trabalhar em equipe e em ambiente de alta demanda.
• Experiência ou habilidade para orientar e apoiar outros profissionais da cozinha.
• Perfil de liderança e organização.

Benefícios

• Alimentação no local;
• Vale-transporte conforme deslocamento;
• 20% de desconto em toda a rede Max;
• Plano de Saúde;
• Gorjeta média de R$ 400 a R$ 700;
• 5% de produtividade;
• Premiação por avaliação 5 estrelas no Google;
• Premiação por pontualidade e presença de até R$ 300.