COZINHEIRO(A)

APOIO ECOLIMP; São Paulo; Presencial; BRL 31 000 - 38 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A APOIO ECOLIMP está com vaga para cozinheiro(a) em São Paulo. Você irá preparar refeições conforme cardápios, seguindo normas de higiene e segurança alimentar, sob orientação da nutricionista.

Irá coordenar a equipe durante o turno quando for o responsável técnico, além de organizar a área de trabalho, controlar prazos, estoque e reduzir desperdícios, mantendo as BPF e vigilância sanitária.

Buscamos profissional com ensino fundamental completo e experiência de pelo menos 1 ano.

Qualificações

• Ensino fundamental completo.
• Experiência mínima de 1 ano na função.
• Curso técnico em Gastronomia ou Cozinha desejável.
• Conhecimentos de BPF e APPCC.
• Controle de estoque e insumos.

Responsabilidades

• Preparar refeições conforme cardápios e orientações da nutricionista.
• Coordenar a equipe auxiliar durante o preparo e distribuição no turno.
• Selecionar, higienizar, cortar, temperar e cozinhar alimentos.
• Organizar a área de trabalho, utensílios e equipamentos.
• Controlar o tempo de preparo e a distribuição dentro do horário previsto.
• Controlar o uso de insumos e evitar desperdícios.
• Cumprir rigorosamente as BPF e normas da Vigilância Sanitária.
• Realizar a limpeza da cozinha ao final do expediente.

Conhecimentos

Técnicas culinárias

BPF

APPCC

Controle de estoque

Normas da Vigilância Sanitária

Organização

Agilidade

Criatividade culinária

Trabalho em equipe

Responsabilidade

Formação académica

Ensino fundamental completo

Curso técnico em Gastronomia ou Cozinha

Descrição da oferta de emprego

Preparar e coordenar a produção de refeições com qualidade, sabor e segurança, seguindo o cardápio estabelecido e respeitando os padrões de higiene, boas práticas e controle de desperdícios.

PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES:

• Preparar as refeições de acordo com os cardápios e orientações da nutricionista
• Coordenar a equipe auxiliar durante o preparo e distribuição quando for responsável técnico do turno
• Selecionar, higienizar, cortar, temperar e cozinhar alimentos
• Organizar a área de trabalho, utensílios e equipamentos
• Controlar o tempo de preparo e a distribuição dentro do horário previsto
• Controlar o uso de insumos e evitar desperdícios
• Cumprir rigorosamente as BPF e normas da Vigilância Sanitária
• Realizar a limpeza da cozinha ao final do expediente

FORMAÇÃO MÍNIMA:

• Ensino fundamental completo

FORMAÇÃO DESEJÁVEL:

• Curso técnico em Gastronomia ou Cozinha

EXPERIÊNCIA MÍNIMA:

• 01 ano na função

EXPERIÊNCIA DESEJÁVEL:

• Não especificado

CONHECIMENTOS E HABILIDADES:

• Técnicas culinárias e métodos de cocção
• BPF e APPCC
• Controle de estoque e insumos
• Normas da Vigilância Sanitária

COMPETÊNCIAS COMPORTAMENTAIS:

• Organização
• Agilidade
• Criatividade culinária
• Trabalho em equipe
• Responsabilidade