Cozinheiro (a)

746 COMERCIO E DISTRIBUICAO DE CARNES LTDA; Fortaleza; On-site; BRL 33,000 - 47,000; Full time

Job summary

A empresa 746 COMERCIO E DISTRIBUICAO DE CARNES LTDA. oferece oportunidade para a função de cozinheiro (a).

O profissional será responsável pelo preparo, montagem e finalização de pratos, seguindo fichas técnicas, padrões de higiene e segurança, contribuindo para o bom funcionamento da cozinha. Será responsável por mise en place, preparo de carnes, acompanhamentos, molhos, controle de qualidade e organização da cozinha, trabalhando com a equipe para manter padrões de armazenamento e higiene.

Qualifications

• Experiência anterior como cozinheiro obrigatória.
• Ensino Fundamental completo é requisito básico.
• Desejável curso profissionalizante de cozinha, gastronomia ou áreas relacionadas.

Responsibilities

• Preparar, montar e finalizar pratos conforme fichas técnicas e cardápio.
• Realizar mise en place e manter área de trabalho organizada e higienizada.
• Controlar qualidade, sabor e apresentação dos alimentos durante a preparação.

Skills

Experiência anterior como cozinheiro

Education

Ensino Fundamental Completo

Curso profissionalizante em cozinha/gastronomia

Job description

O Cozinheiro (a) é responsável pelo preparo, montagem e finalização dos alimentos, seguindo as fichas técnicas, padrões de qualidade, higiene e segurança estabelecidos pela empresa, contribuindo para a organização e o bom funcionamento da cozinha.

• Conferir os ingredientes necessários para a produção.
• Realizar o mise en place.
• Preparar carnes, acompanhamentos, molhos e demais alimentos conforme o cardápio.
• Montar e finalizar os pratos.
• Manter os alimentos identificados e armazenados corretamente.
• Realizar a limpeza e organização da área de trabalho.
• Higienizar utensílios e equipamentos utilizados na produção.
• Auxiliar na organização da câmara fria e demais áreas de armazenamento.
• Informar ao líder ou responsável qualquer problema identificado durante a produção.

RESPONSABILIDADES

• Preparar alimentos de acordo com as receitas e fichas técnicas da empresa.
• Realizar o pré-preparo, preparo e finalização dos pratos.
• Higienizar, cortar, temperar e porcionar os alimentos.
• Controlar o ponto, sabor, aparência e qualidade dos alimentos preparados.
• Organizar os alimentos e ingredientes de acordo com os padrões de armazenamento.
• Verificar a validade e as condições de conservação dos produtos.
• Evitar desperdícios e utilizar corretamente os ingredientes.
• Manter a cozinha limpa e organizada durante e após a operação.
• Utilizar corretamente utensílios, máquinas e equipamentos da cozinha.
• Seguir as normas de higiene e boas práticas de manipulação de alimentos.
• Cumprir os procedimentos internos de segurança e organização.
• Auxiliar no controle e reposição dos insumos necessários para a produção.
• Comunicar ao responsável a falta, alteração ou irregularidade de produtos.
• Trabalhar em conjunto com os demais integrantes da equipe da cozinha.
• Zelar pelos equipamentos, utensílios e patrimônio da empresa.
• Cumprir os horários, escalas e procedimentos estabelecidos pela empresa.

REQUISITOS

• Ensino Fundamental Completo
• Experiência anterior como cozinheiro
• Desejável: curso profissionalizante de conheiro, gastronomia ou áreas relacionadas