Cozinheiro

Redesantacatarina; Tubarão; Presencial; BRL 22 000 - 30 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Redesantacatarina procura um cozinheiro para atuar na cozinha hospitalar, com horário das 07:00 às 19:00 e escala 12x36. O profissional preparará refeições para pacientes, acompanhantes e funcionários, seguindo o cardápio definido pelo nutricionista e as normas de segurança alimentar.

É necessária conclusão do ensino médio e cursos complementares na área de cozinha, higiene e manipulação de alimentos. Valoriza-se proatividade, organização e boa comunicação para manter a qualidade e alinhamento

Qualificações

• Ensino médio completo é obrigatório.
• Cursos complementares indicados: cozinha, higiene, manipulação de alimentos e noções de boas práticas.

Responsabilidades

• Preparar refeições conforme cardápio definido pelo nutricionista.
• Atender pedidos especiais e ajustar cardápios conforme orientação do nutricionista.
• Propor melhorias para reduzir custos e melhorar apresentação dos pratos.
• Manter organização, higiene e qualidade na área de cozinha e orientar os auxiliares.

Conhecimentos

Trabalho em equipe

Proatividade

Organização

Atenção e concentração

Boa comunicação

Formação académica

Ensino médio completo

Descrição da oferta de emprego

1- CARGO: COZINHEIRO / HORÁRIO: 07:00 ÀS 19:00H / ESCALA: 12X36

2. MISSÃO DO CARGO

Preparar a refeição de pacientes, acompanhantes e funcionários, de acordo com o cardápio definido, sempre pautado na segurança alimentar e seguindo legislação vigente e alinhado as técnicas gastronômicas.

3. ATRIBUIÇÕES PRINCIPAIS

• Preparar os alimentos de acordo com o cardápio definido pelo nutricionista, atentando-se para a quantidade necessária e tipo de finalização dos pratos esperada.
• Preparar cardápio diferenciado e pedidos especiais, seguindo as especificações encaminhadas pelo nutricionista à produção, sendo esses solicitados pelos pacientes conforme preferência e aceitação dos mesmos.
• Propor melhoria contínua na execução dos cardápios considerando custo, qualidade e apresentação final dos pratos, visando equilibrar custo e satisfação dos clientes.
• Manter a organização, higiene e ordem na área de trabalho sempre orientando os Auxiliares Operacionais - Nutrição que o apoiam para atingir as metas propostas para cada cardápio em alinhamento com o nutricionista.

4 - Requisitos:

• Ensino médio completo
• Cursos complementares: Curso profissionalizante de cozinha Experiência de 0 à 2 anos: Higiene e Manipulação de Alimentos, Legislação vigente e noções básicas do uso de equipamentos de cozinha industrial, orientações específicas do Manual de Boas Práticas, Manual de Dietas Hospitalares, Procedimento de Higienização de Mãos, uso de Equipamento de Proteção Individual - EPI, bem como a segregação de resíduos.

5 - Habilidades:

• Trabalho em equipe
• proatividade
• organização
• atenção e concentração
• boa comunicação.