COZINHEIRO

Grupo Platinão; Mato Grosso; Presencial; BRL 20.000 - 27.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

A Grupo Platinão está buscando um profissional para atuação na cozinha de Varzea Grande, MT. O cargo envolve retirada de produtos da câmara fria, produção de pratos quentes para o buffet e montagem das cubas para abastecer o buffet.

Responsabilidades incluem pré-preparo de molhos, armazenamento adequado de sobras, controle de temperaturas, limpeza de equipamentos e suporte na compra de insumos diários. É essencial seguir as normas sanitárias, registrar planilhas e manter etiquetas nos produtos,

Responsabilidades

• Realizar retirada dos produtos da câmara fria de acordo com o planejamento de consumo
• Realizar a produção dos pratos quentes para o buffet
• Fazer a montagem das cubas para abastecerem o buffet
• Fazer o pré-preparo de molhos
• Armazenar as sobras dentro das normas sanitárias
• Observar os aproveitamentos das sobras, seguindo os procedimentos corretos de armazenamento, temperatura e manipulação
• Manter equipamentos, utensílios, bancadas e todos os itens da cozinha dentro das orientações de limpeza e conservação
• Solicitar, sempre que necessário, a manutenção de equipamentos da cozinha
• Fazer pedido de insumos para a produção diária, de acordo com o cardápio
• Anotar e verificar as planilhas e controles
• Verificar bom funcionamento dos equipamentos da cozinha (banho maria, fritadeira, geladeiras)
• Pesar e anotar as sobras limpas
• Verificar se todos os produtos e alimentos estão etiquetados.

Descripción del empleo

• Realizar retirada dos produtos da câmara fria de acordo com o planejamento de consumo;
• Realizar a produção dos pratos quentes para o buffet;
• Fazer a montagem das cubas para abastecerem o buffet;
• Fazer o pré-preparo de molhos;
• Armazenar as sobras dentro das normas sanitárias;
• Observar os aproveitamentos das sobras, seguindo os procedimentos corretos de armazenamento, temperatura e manipulação;
• Manter equipamentos, utensílios, bancados e todos os itens da cozinha dentro das orientações de limpeza e conservação;
• Solicitar, sempre que necessário, a manutenção de equipamentos da cozinha;
• Fazer pedido de insumos para a produção diária, de acordo com o cardápio;
• Anotar e verificar as planilhas e controles;
• Verificar bom funcionamento dos equipamentos da cozinha (banho maria, fritadeira, geladeiras);
• Pesar e anotar as sobras limpas;
• Verificar se todos os produtos e alimentos estão etiquetados.

Cidade: Varzea Grande - Mato Grosso