Confeiteiro III

Hotel Nacional Rio de Janeiro Administradora Ltda.; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 48 000 - 72 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Plano de saúde

Plano odontológico

TotalPass

Lavagem de uniforme

Alimentação no local

Resumo da oferta

Hotel Nacional Rio de Janeiro Administradora Ltda. procura Confeiteiro III para produção de itens de confeitaria de alto padrão. O profissional seguirá fichas técnicas, garantirá sabor e apresentação excepcionais, e manterá o setor em conformidade com normas de higiene e segurança.

Desempenhará função com autonomia, orientando confeiteiros de níveis inferiores quando necessário e assegurando organização e qualidade em todas as etapas da produção.

Qualificações

• Experiência comprovada como confeiteiro(a)
• Conhecimento técnico em confeitaria clássica e contemporânea
• Noções de boas práticas de manipulação de alimentos
• Organização e atenção aos detalhes

Responsabilidades

• Produzir bolos, tortas, sobremesas e itens de confeitaria conforme padrões estabelecidos
• Executar fichas técnicas e receitas
• Garantir qualidade, sabor e apresentação dos produtos
• Zelar pela higiene e organização do setor
• Controlar validade, armazenamento e conservação de insumos
• Apoiar na organização da produção diária e cumprir prazos
• Cumprir normas de segurança alimentar e boas práticas
• Apoiar no treinamento de confeiteiros menos experientes

Conhecimentos

Confeitaria clássica

Confeitaria contemporânea

Boas práticas

Trabalho em hotelaria

Descrição da oferta de emprego

Descrição do Cargo:

O Confeiteiro III é responsável pela produção de itens de confeitaria com alto padrão de qualidade, seguindo fichas técnicas, receitas padronizadas e normas de higiene e segurança alimentar. Atua com maior autonomia e domínio técnico, contribuindo para a excelência dos produtos e apoio ao time de confeitaria.

Principais Responsabilidades:

• Produzir bolos, tortas, sobremesas, doces finos e demais itens de confeitaria conforme padrões estabelecidos
• Executar e seguir corretamente fichas técnicas e receitas
• Garantir a qualidade, sabor, apresentação e padronização dos produtos
• Zelar pela organização, limpeza e higiene do setor
• Controlar validade, armazenamento e conservação de insumos
• Apoiar na organização da produção diária e no cumprimento de prazos
• Cumprir normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação
• Apoiar no treinamento e orientação de confeiteiros de níveis inferiores, quando necessário

Requisitos:

• Experiência comprovada como confeiteiro(a), preferencialmente em hotéis, restaurantes ou confeitarias de médio/grande porte
• Conhecimento técnico em confeitaria clássica e contemporânea
• Noções de boas práticas de manipulação de alimentos
• Organização, atenção aos detalhes e comprometimento com qualidade

Competências Desejadas:

• Agilidade e senso de responsabilidade
• Trabalho em equipe
• Proatividade
• Capacidade de manter padrão mesmo sob demanda elevada

Benefícios:

• Plano de saúde
• Plano odontológico
• TotalPass
• Lavagem de uniforme
• Alimentação no local