Chefe De Cozinha

Massima Alimentação; Curitiba; On-site; BRL 89,000 - 179,000; Full time

Job summary

Massima Alimentação procura um Chefe de Cozinha para liderar a equipe, planejar cardápios e assegurar preparos padronizados com qualidade. Será responsável pelo estoque, desperdício e conformidade com normas de higiene.

Exige experiência em restaurantes de grande porte, visão de gestão de custos e capacidade de trabalhar sob pressão. Inglês é desejável; atuação em Curitiba/PR.

Qualifications

• Formação superior em Gastronomia (desejável).
• Experiência como Chefe de Cozinha em restaurantes de grande porte.
• Conhecimento em técnicas culinárias e gestão de cozinha.
• Habilidade de liderança, comunicação e trabalho em equipe.
• Criatividade e paixão pela culinária.
• Capacidade de trabalhar sob pressão e gerenciar múltiplas tarefas.
• Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (APPCC).
• Desejável: experiência com culinária industrial ou fast food; gestão de custos e orçamentos; fluência em inglês.

Responsibilities

• Liderar e supervisionar a equipe de cozinha, garantindo a execução de todas as tarefas.
• Planejar e desenvolver novos pratos e cardápios considerando tendências de mercado e sazonalidade dos ingredientes.
• Gerenciar o estoque de alimentos, realizando pedidos e controlando o desperdício.
• Assegurar a qualidade e a padronização dos pratos, seguindo receitas e padrões de apresentação.
• Manter a cozinha organizada e limpa, em conformidade com normas de higiene e segurança alimentar.
• Treinar e desenvolver a equipe, promovendo ambiente de trabalho colaborativo e produtivo.
• Controlar custos e otimizar processos para garantir a rentabilidade da cozinha.

Skills

Liderança

Trabalho em equipe

Comunicação

Criatividade

Gestão de cozinha

Education

Superior em Gastronomia

Job description

Liderar e supervisionar a equipe de cozinha, garantindo a execução de todas as tarefas; Planejar e desenvolver novos pratos e cardápios, considerando as tendências de mercado e a sazonalidade dos ingredientes; Gerenciar o estoque de alimentos, realizando pedidos e controlando o desperdício; Assegurar a qualidade e a padronização dos pratos, seguindo as receitas e os padrões de apresentação; Manter a cozinha organizada e limpa, em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar; Treinar e desenvolver a equipe, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e produtivo; Controlar custos e otimizar processos para garantir a rentabilidade da cozinha. Formação superior em Gastronomia ou áreas correlatas (desejável); Experiência comprovada como Chefe de Cozinha em restaurantes de grande porte; Conhecimento aprofundado em técnicas culinárias e gestão de cozinha; Habilidade de liderança, comunicação e trabalho em equipe; Criatividade e paixão pela culinária; Capacidade de trabalhar sob pressão e gerenciar múltiplas tarefas; Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (APPCC).

Desejável: Experiência com culinária industrial ou fast food; Conhecimento em gestão de custos e orçamentos; Fluência em inglês ou outros idiomas.