Chef de Cozinha

TAM TAM MINI MERCADO; Conservatória; On-site; BRL 45,000 - 89,000; Full time

Job summary

A TAM TAM MINI MERCADO está buscando um(a) Chefe de Cozinha experiente para liderar a equipe do restaurante, assegurando qualidade, sabor e apresentação dos pratos.

Responsável pela gestão da cozinha, organização de processos, controle de alimentos, custos, higiene e segurança alimentar, além de supervisionar compras, estoque, padronizar receitas e treinar a equipe durante o serviço.

Qualifications

• Experiência como chefe de cozinha ou líder de cozinha.
• Ensino médio completo.
• Conhecimentos em higiene e segurança alimentar.

Responsibilities

• Liderar, orientar e supervisionar a equipe da cozinha.
• Planejar e organizar a produção dos alimentos, garantindo agilidade e qualidade no atendimento.
• Elaborar e padronizar receitas, fichas técnicas e porções.
• Controlar estoque, validade, armazenamento e desperdício de alimentos.
• Acompanhar pedidos de compras e contribuir para o controle de custos.
• Garantir a correta manipulação dos alimentos e o cumprimento das normas sanitárias.
• Supervisionar a limpeza, a organização e a conservação dos equipamentos e utensílios.
• Manter o padrão de sabor, apresentação e qualidade dos pratos.
• Acompanhar o funcionamento da cozinha durante o serviço, solucionando problemas e garantindo a produtividade da equipe.

Skills

Liderança

Organização

Gestão de cozinha

Controle de qualidade

Higiene

Segurança alimentar

Planejamento

Padronização de receitas

Controle de custos

Treinamento de equipe

Education

Ensino Médio

Job description

Descrição da vagaEstamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha experiente, organizado(a) e comprometido(a), para liderar nossa equipe e garantir a qualidade, o sabor e a apresentação dos pratos servidos em nosso restaurante. O profissional será responsável pela gestão da cozinha, organização dos processos, controle de qualidade dos alimentos e acompanhamento da equipe, assegurando o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Principais responsabilidades: - Liderar, orientar e supervisionar a equipe da cozinha. - Planejar e organizar a produção dos alimentos, garantindo agilidade e qualidade no atendimento. - Elaborar e padronizar receitas, fichas técnicas e porções. - Controlar estoque, validade, armazenamento e desperdício de alimentos. - Acompanhar pedidos de compras e contribuir para o controle de custos. - Garantir a correta manipulação dos alimentos e o cumprimento das normas sanitárias. - Supervisionar a limpeza, a organização e a conservação dos equipamentos e utensílios. - Manter o padrão de sabor, apresentação e qualidade dos pratos. - Acompanhar o funcionamento da cozinha durante o serviço, solucionando problemas e garantindo a produtividade da equipe.Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)