AUXILIAR DE COZINHA

Vaganet; Volta Redonda; Sur place; BRL 16 000 - 20 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Alimentação no local de alta qualidade

Vale-transporte

Vale alimentação e uniforme fornecido

Résumé du poste

A Vaganet está contratando um auxiliar de cozinha para apoiar o pré-preparo e organização de insumos, garantindo mise en place de qualidade e rapidez.

Você atuará na limpeza e higienização do ambiente, seguindo as normas sanitárias, ajudando o cozinheiro na montagem de pratos e no controle de estoque, com foco em produtividade e segurança alimentar.

Experiência em cozinha industrial é diferencial; bons padrões de organização e disciplina no cumprimento de fichas técnicas são valorizados.

Qualifications

• Técnicas básicas de corte e higienização de alimentos.
• Domínio de normas de segurança alimentar.
• Operação básica de utensílios de cozinha e equipamentos de higienização.
• Trabalho sob pressão e em ambientes quentes.
• Organização e disciplina no cumprimento de fichas técnicas.

Responsabilités

• Realizar o pré-preparo (lavar, descascar, cortar) de vegetais, carnes e outros insumos conforme fichas técnicas
• Garantir a limpeza, organização e higienização das bancadas, utensílios e equipamentos da cozinha
• Auxiliar o cozinheiro na finalização e montagem dos pratos durante o serviço de atendimento
• Controlar a validade e o armazenamento correto dos insumos nas câmaras frias e estoque
• Realizar o recebimento e conferência de mercadorias, garantindo o armazenamento imediato e adequado

Connaissances

Agilidade

Trabalho em equipe

Trabalho sob pressão

Higiene e limpeza

Disciplina

Formation

Curso de Boas Práticas de Fabricação (BPF)

Outils

Processadores industriais

Forno combinado

Description du poste

Missão do cargo

Apoiar a equipe de cozinha no pré-preparo e organização de insumos, garantindo que o mise en place esteja pronto com qualidade e rapidez. Zelar pela limpeza e higienização do ambiente de trabalho, seguindo rigorosamente as normas sanitárias para assegurar a excelência do serviço.

Responsabilidades

• Realizar o pré-preparo (lavar, descascar, cortar) de vegetais, carnes e outros insumos conforme fichas técnicas
• Garantir a limpeza, organização e higienização das bancadas, utensílios e equipamentos da cozinha
• Auxiliar o cozinheiro na finalização e montagem dos pratos durante o serviço de atendimento
• Controlar a validade e o armazenamento correto dos insumos nas câmaras frias e estoque
• Realizar o recebimento e conferência de mercadorias, garantindo o armazenamento imediato e adequado

Indicadores de sucesso

• Tempo médio de pré-preparo das guarnições e insumos (Mise en place)
• Índice de desperdício de matéria-prima por corte ou manipulação incorreta
• Conformidade com os padrões de higiene e organização da estação de trabalho
• Taxa de quebra de utensílios e conservação de equipamentos
• Cumprimento dos prazos de reposição durante o serviço (rush)

Requisitos obrigatórios

• Técnicas básicas de corte e higienização de alimentos
• Domínio de normas de segurança alimentar e vigilância sanitária
• Operação básica de utensílios de cozinha e equipamentos de higienização

Diferenciais

• Experiência prévia em cozinha industrial ou restaurants de alto fluxo
• Curso de Boas Práticas de Fabricação (BPF) ou Manipulação de Alimentos
• Conhecimento básico em tipos de cortes de carnes e legumes
• Noções de controle de estoque e validade (FIFO/PVPS)
• Habilidade com equipamentos industriais (processadores, fornos combinados)

Competências comportamentais

• Agilidade e proatividade no suporte à equipe
• Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambientes quentes
• Atenção minuciosa à higiene e limpeza
• Trabalho em equipe e colaboração
• Disciplina no cumprimento de processos e fichas técnicas
• Organização e gestão de tempo das tarefas

Benefícios

• Alimentação no local de alta qualidade
• Vale-transporte
• Vale alimentação e uniforme fornecido pela empresa

Oportunidades de desenvolvimento

• Técnicas profissionais de cortes e pré-preparo de alimentos
• Conhecimento profundo sobre normas de vigilância sanitária (ANVISA)
• Habilidade em rotinas de alta produtividade em cozinha profissional

Informações da vaga

• Tipo de contrato: permanent
• Jornada: full-time
• Salário: R$1.621 – R$1.621