COZINHEIRO

Vaganet

Sumaré

On-site

BRL 23,000 - 28,000

Full time

14 days+

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Job summary

Vaganet está contratando cozinheiro para atuação on-site em São Paulo, Brasil. O cargo envolve planejar e executar pratos quentes e frios, gerenciar estoque e manter padrões de higiene conforme a ANVISA, bem como coordenar a equipe de auxiliares de cozinha, sob pressão de ritmo acelerado.

A vaga exige formação em Gastronomia ou curso profissionalizante, experiência mínima de 1 ano e domínio de técnicas culinárias e manipulação de alimentos.

Qualifications

Experiência comprovada (mínimo de 1 ano) como cozinheiro em restaurantes, hotéis ou estabelecimentos similares.
Conhecimento aprofundado em técnicas de culinária, manipulação de alimentos e conservação.
Formação em Gastronomia ou cursos profissionalizantes na área de culinária.
Familiaridade com as normas de segurança alimentar e boas práticas de fabricação (BPF) da ANVISA.
Habilidade no manuseio de equipamentos de cozinha profissional (fornos combinados, fogões industriais, etc.).

Responsibilities

Planejar e executar a preparação de pratos quentes e frios conforme receitas.
Gerenciar o estoque de insumos, realizando pedidos e controlando a validade dos produtos para evitar desperdícios.
Garantir a higiene e organização da cozinha, equipamentos e utensílios, em conformidade com as normas da ANVISA.
Coordenar a equipe de auxiliares de cozinha, distribuindo tarefas e supervisionando a execução dos trabalhos.
Realizar a cocção de diferentes tipos de alimentos, utilizando técnicas diversas como assar, fritar, cozinhar a vapor, etc.
Desenvolver novos pratos e aprimorar receitas existentes, contribuindo para a inovação do cardápio.
Manter o controle de qualidade dos alimentos, desde o recebimento até a finalização do prato.

Skills

Técnicas Culinárias

Gestão de Estoque

Boas Práticas de Fabricação (BPF)

Higiene Alimentar

Cozinha Quente

Cozinha Fria

Corte de Alimentos

Empratamento

Controle de Qualidade

Education

Formação em Gastronomia ou cursos profissionalizantes na área de culinária

Tools

Forno combinado

Fogões industriais

Job description

Responsabilidades ;

Planejar e executar a preparação de pratos quentes e frios, seguindo receitas padronizadas e adaptando-as conforme a necessidade.
Gerenciar o estoque de insumos, realizando pedidos e controlando a validade dos produtos para evitar desperdícios.
Garantir a higiene e organização da cozinha, equipamentos e utensílios, em conformidade com as normas da ANVISA.
Coordenar a equipe de auxiliares de cozinha, distribuindo tarefas e supervisionando a execução dos trabalhos.
Realizar a cocção de diferentes tipos de alimentos, utilizando técnicas diversas como assar, fritar, cozinhar a vapor, etc.
Desenvolver novos pratos e aprimorar receitas existentes, contribuindo para a inovação do cardápio.
Manter o controle de qualidade dos alimentos, desde o recebimento até a finalização do prato.

Requisitos ;

Experiência comprovada (mínimo de 1 ano) como cozinheiro em restaurantes, hotéis ou estabelecimentos similares.
Conhecimento aprofundado em técnicas de culinária, manipulação de alimentos e conservação.
Formação em Gastronomia ou cursos profissionalizantes na área de culinária.
Familiaridade com as normas de segurança alimentar e boas práticas de fabricação (BPF) da ANVISA.
Habilidade no manuseio de equipamentos de cozinha profissional (fornos combinados, fogões industriais, etc.).
Capacidade de trabalhar sob pressão e em ritmo acelerado, mantendo a qualidade e o padrão dos pratos.
Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.

Habilidades ;