3° COZINHEIRO

Empresa com nome confidencial; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 28 000 - 42 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Empresa com nome confidencial procura cozinheiro(a) para atuação em cozinha de alto volume, com foco em pratos à la carte. Responsável por preparar e finalizar pratos conforme fichas técnicas, organizar mise en place e apoiar a produção diária para manter qualidade e prazos.

É desejável disponibilidade de horário, boa comunicação, organização e experiência em cozinha de grande porte; formação em Gastronomia é valorizada.

Qualificações

• Disponibilidade de horário para atuar em cozinha de grande porte.
• Perfil organizado, atento aos detalhes, com boa comunicação e facilidade para trabalho em equipe.
• Experiência anterior na função e em cozinha à la carte.
• Vivência em cozinha de grande porte é diferencial.
• Estudar ou ser formado em Gastronomia ou áreas correlatas.

Responsabilidades

• Preparar e finalizar pratos conforme fichas técnicas, receitas e padrões de qualidade.
• Organizar mise en place da praça sob sua responsabilidade, assegurando abastecimento.
• Apoyar a coordenação da produção diária, mantendo eficiência, qualidade e prazos.
• Controlar uso de insumos, contribuindo para reduzir desperdícios e manter operação.
• Manter organização, higiene e padrões de segurança alimentar da cozinha.
• Operar equipamentos de cozinha com uso de EPIs quando necessário.
• Trabalhar de forma colaborativa com a equipe e substituir o 1º Cozinheiro quando necessário.
• Aplicar procedimentos e treinamentos recebidos para melhoria contínua.

Conhecimentos

Organização

Boa comunicação

Trabalho em equipe

Formação académica

Gastronomia ou áreas correlatas

Descrição da oferta de emprego

Atividades:

• Preparar e finalizar pratos conforme fichas técnicas, receitas e padrões de qualidade estabelecidos.
• Organizar e realizar o mise en place da praça sob sua responsabilidade, garantindo o abastecimento da operação.
• Apoiar a coordenação da produção diária, assegurando eficiência, qualidade e cumprimento dos prazos.
• Controlar o uso de insumos, contribuindo para a redução de desperdícios e a continuidade da operação.
• Manter a organização, limpeza e os padrões de higiene e segurança alimentar da cozinha.
• Operar equipamentos de cozinha de forma segura e utilizar os EPIs quando necessário.
• Atuar de forma colaborativa com a equipe, prestando suporte às demais praças e substituindo o 1º Cozinheiro quando necessário.
• Aplicar os procedimentos e treinamentos recebidos, contribuindo para a melhoria contínua dos processos.

Qualificações:

• Disponibilidade de horário.
• Perfil organizado, atento aos detalhes, com boa comunicação e facilidade para trabalho em equipe.
• Experiência anterior na função e em cozinha à la carte.
• Vivência em cozinha de grande porte será um diferencial.
• Estar cursando ou ser formado em Gastronomia ou áreas correlatas.