3° COZINHEIRO

Jw-Marriott; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 44 640 - 89 280; Tempo integral

Resumo da oferta

O JW Marriott Rio de Janeiro está selecionando um cozinheiro para atuar na cozinha de grande porte, preparando e finalizando pratos de acordo com fichas técnicas, receitas e padrões de qualidade estabelecidos. Você organizará o mise en place da praça sob sua responsabilidade, garantindo o abastecimento da operação e o cumprimento dos prazos.

Você atuará de maneira colaborativa com a equipe, substituindo o 1º cozinheiro quando necessário, aplicando treinamentos recebidos e contribuindo para a

Qualificações

• Disponibilidade de horário.
• Perfil organizado e atento aos detalhes.
• Boa comunicação e facilidade para trabalho em equipe.
• Experiência anterior na função.
• Experiência em cozinha à la carte.
• Vivência em cozinha de grande porte será diferencial.
• Estar cursando ou formado em Gastronomia ou áreas correlatas.

Responsabilidades

• Preparar e finalizar pratos conforme fichas técnicas, receitas e padrões de qualidade estabelecidos.
• Organizar e realizar o mise en place da praça sob sua responsabilidade, garantindo abastecimento da operação.
• Apoiar a coordenação da produção diária, assegurando eficiência, qualidade e cumprimento dos prazos.
• Controlar o uso de insumos, contribuindo para redução de desperdícios e continuidade da operação.
• Manter organização, limpeza e padrões de higiene e segurança alimentar da cozinha.
• Operar equipamentos de cozinha com segurança e usar EPIs quando necessário.
• Atuar de forma colaborativa com a equipe, prestando suporte às demais praças e substituindo o 1º Cozinheiro quando necessário.
• Aplicar procedimentos e treinamentos recebidos, contribuindo para melhoria contínua dos processos.

Conhecimentos

Disponibilidade de horário

Perfil organizado

Boa comunicação

Trabalho em equipe

Experiência anterior na função

Experiência em cozinha à la carte

Vivência em cozinha de grande porte

Estar cursando Gastronomia ou áreas af

Formação académica

Gastronomia ou áreas correlatas

Ensino Superior

Descrição da oferta de emprego

Atividades:Preparar e finalizar pratos conforme fichas técnicas, receitas e padrões de qualidade estabelecidos.Organizar e realizar o mise en place da praça sob sua responsabilidade, garantindo o abastecimento da operação.Apoiar a coordenação da produção diária, assegurando eficiência, qualidade e cumprimento dos prazos.Controlar o uso de insumos, contribuindo para a redução de desperdícios e a continuidade da operação.Manter a organização, limpeza e os padrões de higiene e segurança alimentar da cozinha.Operar equipamentos de cozinha de forma segura e utilizar os EPIs quando necessário.Atuar de forma colaborativa com a equipe, prestando suporte às demais praças e substituindo o 1º Cozinheiro quando necessário.Aplicar os procedimentos e treinamentos recebidos, contribuindo para a melhoria contínua dos processos.Qualificações:Disponibilidade de horário.Perfil organizado, atento aos detalhes, com boa comunicação e facilidade para trabalho em equipe.Experiência anterior na função e em cozinha à la carte.Vivência em cozinha de grande porte será um diferencial.Estar cursando ou ser formado em Gastronomia ou áreas correlatas.Escolaridade Mínima: Ensino Superior