Cozinheiro Geral

BM VAGAS; Itu; Presencial; BRL 33 000 - 58 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Participação de lucros

Plano de saúde

Plano odontológico

Vale transporte

Vale / Auxílio alimentação

Resumo da oferta

BM VAGAS está contratando Cozinheiro para atuação em nossa unidade. Você liderará a equipe da cozinha, garantirá padrão de qualidade e execução do cardápio do dia, com pré-preparo, preparação e finalização. Também fará controle de estoque, separação de insumos e supervisão de higiene e EPIs.

Horário diurno de segunda a sexta, com possibilidade de adicionais conforme demanda. Esta posição exige experiência em cozinha industrial e disponibilidade de atuar em turno.

Qualificações

• Experiência comprovada em cozinha industrial, restaurantes ou hotéis de médio a grande porte.
• Ensino Fundamental completo.
• Gestão de estoque, liderança de equipe, gestão de tempo.
• Cortes de carnes e legumes; cozinha profissional.

Responsabilidades

• Liderar a equipe na cozinha.
• Manter o padrão de qualidade dos alimentos mediante orientações da Gerente de Unidade.
• Garantir a execução do cardápio do dia - pré-preparo, preparação e finalização, bem como as providências do dia seguinte e checagem de insumos.
• Gerenciar as quantidades diárias de refeições e a qualidade dos produtos durante o processo - consistência, sabor e apresentação.
• Identificar através de etiquetas, os produtos recebidos e manipulados.
• Garantir que as amostras sejam coletadas diariamente e em todos os turnos.
• Utilizar e garantir o uso dos EPIs necessários de forma correta.
• Auxiliar, quando necessário, nos processos de recebimento e armazenamento de todos os insumos

Conhecimentos

Liderança de equipe

Controle de estoque

Gestão de tempo

Preparação de alimentos

Cortes de carnes e legumes

Cozinha profissional

Formação académica

Ensino Fundamental Completo

Descrição da oferta de emprego

Cargo: Cozinheiro

Departamento: Bares e restaurantes

Atividades:

• Liderar a equipe na cozinha
• Manter o padrão de qualidade dos alimentos mediante orientações da Gerente de Unidade
• Garantir a execução do cardápio do dia - pré-preparo, preparação e finalização, bem como as providencias do dia seguinte e checagem e separação de insumos e etc.
• Gerenciar as quantidades diárias de refeições e a qualidade dos produtos durante o processo - consistência, sabor e apresentação,
• através de degustação e acompanhamento da distribuição
• Identificar através de etiquetas, os produtos recebidos e manipulados
• Garantir que as amostras sejam coletadas diariamente e em todos os turnos
• Utilizar e garantir o uso dos EPI’s necessários de forma correta
• Auxiliar, quando necessário, nos processos de recebimento e armazenamento de todos os insumos

Horário: Horário 06:00 ás 15:48 - Segunda á sexta.

Requisitos

• Desejável experiência comprovada preferencialmente em cozinha industrial, em restaurantes ou hotéis de médio a grande porte.
• Desejável ensino Fundamental completo
• Controle de Estoque, Liderança de Equipe, Gestão de Tempo, Preparação de Alimentos, Cortes de Carnes e Legumes, Cozinha Profissional
• Ensino Fundamental Completo
• Determinado e gosta de desafios

Benefícios da vaga

• Participação de lucros
• Plano de saúde
• Plano odontológico
• Vale transporte
• Vale / Auxílio alimentação