Winter Sous-chef Alpenhotel: Leiding & Buffet

Talentforces; Gent; On-site; EUR 56,000 - 82,000; Full time

Job summary

Intersoc zoekt een ervaren Sous-chef om deze winter de hotelkeuken aan te sturen in de Zwitserse Alpen. Je werkt als rechterhand van de chef-kok, coördineert het team, bewaakt de keukenflow en bereidt samen met het team gevarieerde buffetmaaltijden voor vakantiegasten en medewerkers.

Je kiest voor December tot maart/april, neemt verantwoordelijkheid en zorgt voor kwaliteit en hygiëne volgens HACCP-richtlijnen in een dynamische hotelomgeving.

Qualifications

• Ervaring in de keuken vereist.
• Verantwoordelijkheid nemen en proactief werken.
• Kennis van HACCP- en hygiënerichtlijnen.

Responsibilities

• Ondersteunen en leiden van het keukenteam op dagelijkse basis.
• Coördineren van mise-en-place en planning tijdens de service.
• Samen met het team buffetmaaltijden bereiden met aandacht voor kwaliteit en presentatie.
• Zorg dragen voor dieetwensen, allergieën en last-minute wijzigingen.
• Toezicht houden op voorraadbeheer, bestellingen en levering.

Job description

Intersoc zoekt een ervaren Sous-chef om deze winter de hotelkeuken aan te sturen in de Zwitserse Alpen. Je werkt als rechterhand van de chef-kok, coördineert het team, bewaakt de keukenflow en bereidt samen met het team gevarieerde buffetmaaltijden voor vakantiegasten en medewerkers.

Je kiest voor December tot maart/april, neemt verantwoordelijkheid en zorgt voor kwaliteit en hygiëne volgens HACCP-richtlijnen in een dynamische hotelomgeving.