Winter Alpine Sous-Chef: Lead Hotel Kitchen

Talentforces; Lokeren; On-site; EUR 48,000 - 81,000; Full time

Job summary

Intersoc zoekt een ervaren Sous-chef om dit winterseizoen een keukenteam in de Zwitserse Alpen aan te sturen.

Als rechterhand van de chef-kok organiseer je de dagelijkse keukenwerkzaamheden, stuur je het team aan en bewaak je kwaliteit en presentatie. Je bereidt samen met het team buffetmaaltijden en houdt rekening met dieetwensen en HACCP-voorschriften. Beschikbaarheid december tot maart/april is vereist.

Qualifications

• Ruime ervaring in de keuken en bereidheid tot seizoenswerk.
• Verantwoordelijkheidsgevoel en teamspirit.
• Beschikbaarheid van december tot maart/april is vereist.

Responsibilities

• Ondersteunt de chef-kok bij dagelijkse leiding van de hotelkeuken.
• Stuur het keukenteam aan en verdeel taken en verwachtingen.
• Coördineert mise-en-place en planning tijdens de service.
• Bereidt samen met het team buffetmaaltijden met focus op kwaliteit en presentatie.
• Let op dieetwensen, allergieën en last-minute wijzigingen.

Skills

Keukenervaring

Teamleiding

Kwaliteitsbewaking

HACCP

Job description

Intersoc zoekt een ervaren Sous-chef om dit winterseizoen een keukenteam in de Zwitserse Alpen aan te sturen.

Als rechterhand van de chef-kok organiseer je de dagelijkse keukenwerkzaamheden, stuur je het team aan en bewaak je kwaliteit en presentatie. Je bereidt samen met het team buffetmaaltijden en houdt rekening met dieetwensen en HACCP-voorschriften. Beschikbaarheid december tot maart/april is vereist.