Sous-chef in de Alpen: leidend in keuken en buffet

Talentforces; Sint-Niklaas; On-site; EUR 64,000 - 97,000; Part time

Job summary

Intersoc zoekt een ervaren sous-chef om deze winter het keukenteam aan te sturen in de Zwitserse Alpen. Je werkt mee aan dagelijkse keukenoperaties, stuurt het team aan en bewaakt de kwaliteit van gerechten. Daarnaast verzorg je gevarieerde buffetmaaltijden voor vakantiegasten en medewerkers.

Beschikbaarheid van december tot maart/april is vereist. Je neemt, indien nodig, de dagelijkse leiding over en zorgt voor een naadloze keukenwerking.

Qualifications

• Relevante keukenervaring
• Verantwoordelijkheid nemen
• Beschikbaar dec–maart/April
• Naleving van HACCP en hygiëne

Responsibilities

• Ondersteunt de chef-kok bij de dagelijkse leiding van de keuken.
• Coördineert mise-en-place en planning tijdens de service.
• Bereidt buffetmaaltijden met aandacht voor kwaliteit, smaak en presentatie.
• Past zich flexibel aan dieetwensen en allergieën aan.
• Zorgt voor naleving van HACCP-, veiligheids- en hygiënerichtlijnen.
• Beheert voorraad, bestellingen en leveringen.
• Werkt nauw samen met chef-kok en andere afdelingen.
• Neemt bij afwezigheid van chef-kok de dagelijkse leiding over.

Skills

Team aansturing

Kwaliteitsbewaking

Kooktechnieken

Diëetwensen / Allergieën

Job description

Intersoc zoekt een ervaren sous-chef om deze winter het keukenteam aan te sturen in de Zwitserse Alpen. Je werkt mee aan dagelijkse keukenoperaties, stuurt het team aan en bewaakt de kwaliteit van gerechten. Daarnaast verzorg je gevarieerde buffetmaaltijden voor vakantiegasten en medewerkers.

Beschikbaarheid van december tot maart/april is vereist. Je neemt, indien nodig, de dagelijkse leiding over en zorgt voor een naadloze keukenwerking.