Winter Sous-Chef in de Alpen: Leiding & Buffet

Talentforces; Geel; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Job summary

Intersoc zoekt een ervaren Sous-chef die deze winter als rechterhand van de chef-kok een hotelkeuken in de Zwitserse Alpen leidt. Je werkt mee aan mise-en-place, bewaakt de kwaliteit en stuurt het keukenteam aan tijdens de service.

Je bereidt samen met het team gevarieerde buffetmaaltijden met aandacht voor smaak en presentatie, en houdt rekening met dieetwensen en last-minute wijzigingen.

Qualifications

• Ervaring in professionele keuken vereist.
• Verantwoordelijkheid nemen en teamleiding.
• Bereid zijn te werken in een hotelkeuken.

Responsibilities

• Ondersteunt de chef-kok bij dagelijkse organisatie en coördinatie van het keukenteam.
• Verdeelt werkzaamheden en maakt duidelijke verwachtingen.
• Coördineert mise-en-place en planning tijdens de service.
• Bereidt samen met het team buffetmaaltijden met aandacht voor kwaliteit, smaak en presentatie.
• Speelt in op dieetwensen, allergieën en last-minute wijzigingen.
• Toezicht op HACCP, veiligheid en hygiëne.
• Ondersteunt voorraadbeheer, bestellingen en controle van leveringen.
• Zorgt voor kwaliteit en consistentie tijdens elke service.
• Werk nauw samen met de chef-kok en andere afdelingen.
• Bij afwezigheid van de chef-kok neem je de dagelijkse leiding.

Skills

Keukenervaring

Team aansturen

Kwaliteitsbewaking

Job description

Intersoc zoekt een ervaren Sous-chef die deze winter als rechterhand van de chef-kok een hotelkeuken in de Zwitserse Alpen leidt. Je werkt mee aan mise-en-place, bewaakt de kwaliteit en stuurt het keukenteam aan tijdens de service.

Je bereidt samen met het team gevarieerde buffetmaaltijden met aandacht voor smaak en presentatie, en houdt rekening met dieetwensen en last-minute wijzigingen.