Alpine Hotel Sous-Chef: Leiding Keukenteam Winter

Talentforces; Turnhout; On-site; EUR 60,000 - 84,000; Full time

Job summary

Intersoc zoekt een ervaren sous-chef om deze winter een keukenteam in een hotelkeuken in de Zwitserse Alpen aan te sturen. Je werkt onder de chef-kok mee aan de dagelijkse leiding, coördineert de mise-en-place, stuurt het team aan en bewaakt de kwaliteit en presentatie van alle buffetten.

Daarnaast houd je rekening met dieetwensen, allergieën en last-minute wijzigingen, volg je HACCP-, veiligheids- en hygiënerichtlijnen op en ondersteun je bij voorraadbeheer en bestellingen.

Qualifications

• Ervaring in de keuken
• Verantwoordelijkheid nemen
• Bereidheid tot leidinggeven

Responsibilities

• Ondersteunt chef-kok bij dagelijkse leiding van de hotelkeuken en coördineert het team.
• Beheert mise-en-place en planning tijdens service.
• Bereidt buffetmaaltijden met aandacht voor kwaliteit, smaak en presentatie.
• Houdt rekening met dieetwensen en last-minute wijzigingen.
• Zorgt voor naleving van HACCP en hygiënerichtlijnen.
• Ondersteunt voorraadbeheer en bestellingen.

Job description

Intersoc zoekt een ervaren sous-chef om deze winter een keukenteam in een hotelkeuken in de Zwitserse Alpen aan te sturen. Je werkt onder de chef-kok mee aan de dagelijkse leiding, coördineert de mise-en-place, stuurt het team aan en bewaakt de kwaliteit en presentatie van alle buffetten.

Daarnaast houd je rekening met dieetwensen, allergieën en last-minute wijzigingen, volg je HACCP-, veiligheids- en hygiënerichtlijnen op en ondersteun je bij voorraadbeheer en bestellingen.