Sous Chef | Lead Kitchen, Menus & Events

JobKitchen; Antwerpen; On-site; EUR 42,000 - 55,000; Full time

Benefits offered by this job

Uniek hotel concept

Competitief salaris

Groei mogelijkheden

Afdelingsgericht werktijden

Job summary

August zoekt een gedreven Sous Chef om de culinaire identiteit te versterken in een internationaal hotelconcept in Antwerpen. Je werkt samen met de Head Chef en leidt een gepassioneerde keukenbrigade voor service, mise en place en kwaliteit.

Je draagt bij aan menu-ontwikkeling, evenementen en gastbeleving, beheert kosten en stimuleert een professionele, efficiënte werkomgeving onder HACCP-normen.

Qualifications

• Ervaring in een hoogwaardige gastronomische keuken.
• Sterke culinaire en technische kennis.
• Leiderschap en coaching van het team.
• Kennis van voedselkosten en voorraadbeheer.

Responsibilities

• Ondersteun de Head Chef bij dagelijkse keukenorganisatie.
• Leid de keukenbrigade, delegeren en hoge servicenormen waarborgen.
• Inzet op ontwikkeling van menu’s en speciale gerechten.
• Plan en lever culinaire concepten voor evenementen en privés diners.
• Beheer van voedselkosten en voorraad, minimaliseer verspilling.
• Motiveren, trainen en professioneel werken bevorderen.
• Toezicht op mise en place, bereiding en presentatie van gerechten.
• Bijdragen aan workflowverbeteringen en keukenoperaties.
• Zorg dragen voor hygiëne en HACCP-regels.

Skills

Leadership

Culinary skills

Menu development

Food cost control

HACCP

Team motivation

Job description

August zoekt een gedreven Sous Chef om de culinaire identiteit te versterken in een internationaal hotelconcept in Antwerpen. Je werkt samen met de Head Chef en leidt een gepassioneerde keukenbrigade voor service, mise en place en kwaliteit.

Je draagt bij aan menu-ontwikkeling, evenementen en gastbeleving, beheert kosten en stimuleert een professionele, efficiënte werkomgeving onder HACCP-normen.