Sous-Chef

Antwerp Hotel Association; Antwerpen; Hybrid; EUR 35,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Marktconform salaris

Goede secundaire arbeidsvoorwaarden

Kansen voor persoonlijke groei

Job summary

FRANQ in Antwerpen zoekt een ambitieuze sous-chef die als rechterhand van de chef-kok de dagelijkse keuken aanstuurt en coaching biedt aan het keukenteam.

Je staat mee in voor mise-en-place, service en afwerking van gerechten, bewaakt kwaliteit, presentatie en HACCP-normen, en denkt mee over menu’s. Marktconform salaris en goede secundaire arbeidsvoorwaarden worden geboden.

Qualifications

• Ervaring als sous-chef of sterke chef de partie met ambitie
• Gepassioneerd door gastronomie en kwalitatieve producten
• Organisatie, stressbestendigheid en oplossingsgerichtheid
• Teamplayer met leidinggevende vaardigheden
• Oog voor detail en kwaliteitsbewustzijn

Responsibilities

• Ondersteunen van de chef-kok in de dagelijkse keukenorganisatie
• Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam
• Mee instaan voor mise-en-place, service en afwerking van gerechten
• Waken over kwaliteit, presentatie en smaakbeleving
• Toezien op hygiëne-, HACCP- en veiligheidsnormen
• Mee opvolgen van stockbeheer, bestellingen en foodcost
• Actief meedenken over menu’s, suggesties en seizoensgerechten
• Verantwoordelijkheid opnemen bij afwezigheid van de chef-kok

Skills

Rechterhand van chef-kok

Teamcoach

Stressbestendigheid

Organisatievermogen

Oog voor detail

Leidinggevende vaardigheden

Flexibel inzetbaar

Tools

HACCP

Job description

Korte beschrijving

FRANQ - Antwerpen - 26.10.2026

Intro

Ben jij het vriendelijke gezicht dat gasten hartelijk verwelkomt en zich inzet voor een onvergetelijke gastbeleving? Voor ons sfeervolle boutique hotel in hartje Antwerpen zijn wij ter versterking van ons keukenteam op zoek naar een ambitieuze en gepassioneerde Sous-Chef. Onze keuken werkt met hoogwaardige ingrediënten en streeft naar perfectie in elke gang.

Wat ga je doen?

Als sous-chef ben je de rechterhand van de chef-kok en speel je een sleutelrol binnen
de dagelijkse werking van de keuken. Je combineert operationele verantwoordelijkheid met coaching van het team en bewaakt mee de hoge kwaliteitsstandaarden van FRANQ.

• Ondersteunen van de chef-kok in de dagelijkse keukenorganisatie
• Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam
• Mee instaan voor mise-en-place, service en afwerking van gerechten
• Waken over kwaliteit, presentatie en smaakbeleving
• Toezien op hygiëne-, HACCP- en veiligheidsnormen
• Mee opvolgen van stockbeheer, bestellingen en foodcost
• Actief meedenken over menu’s, suggesties en seizoensgerechten
• Verantwoordelijkheid opnemen bij afwezigheid van de chef-kok

Wie ben jij?

• Je hebt ervaring als sous-chef of een sterke chef de partie met ambitie om door te groeien
• Je bent gepassioneerd door gastronomie en kwalitatieve producten
• Je werkt georganiseerd, stressbestendig en oplossingsgericht
• Je bent een echte teamplayer met leidinggevende vaardigheden
• Je hebt oog voor detail en een hoog kwaliteitsbewustzijn
• Je bent flexibel inzetbaar, zowel op weekdagen, in het weekend en op feestdagen

Wat bieden wij?

• Een uitdagende en afwisselende functie in een kleinschalig en stijlvol hotel
• Een prettige werksfeer in een gemotiveerd en hecht team
• Marktconform salaris en goede secundaire arbeidsvoorwaarden
• Mogelijkheden voor persoonlijke ontwikkeling en groei binnen het hotel