Sous-Chef (fulltime, flexi or freelance)

JobKitchen; Antwerpen; On-site; EUR 42,000 - 55,000; Full time

Benefits offered by this job

Uniek hotel concept

Competitief salaris

Groei mogelijkheden

Afdelingsgericht werktijden

Job summary

August zoekt een gedreven Sous Chef om de culinaire identiteit te versterken in een internationaal hotelconcept in Antwerpen. Je werkt samen met de Head Chef en leidt een gepassioneerde keukenbrigade voor service, mise en place en kwaliteit.

Je draagt bij aan menu-ontwikkeling, evenementen en gastbeleving, beheert kosten en stimuleert een professionele, efficiënte werkomgeving onder HACCP-normen.

Qualifications

• Ervaring in een hoogwaardige gastronomische keuken.
• Sterke culinaire en technische kennis.
• Leiderschap en coaching van het team.
• Kennis van voedselkosten en voorraadbeheer.

Responsibilities

• Ondersteun de Head Chef bij dagelijkse keukenorganisatie.
• Leid de keukenbrigade, delegeren en hoge servicenormen waarborgen.
• Inzet op ontwikkeling van menu’s en speciale gerechten.
• Plan en lever culinaire concepten voor evenementen en privés diners.
• Beheer van voedselkosten en voorraad, minimaliseer verspilling.
• Motiveren, trainen en professioneel werken bevorderen.
• Toezicht op mise en place, bereiding en presentatie van gerechten.
• Bijdragen aan workflowverbeteringen en keukenoperaties.
• Zorg dragen voor hygiëne en HACCP-regels.

Skills

Leadership

Culinary skills

Menu development

Food cost control

HACCP

Team motivation

Job description

• We bieden u een fantastische opportuniteit in een uniek hotel concept in Antwerpen.
• U ontvangt een competitief salaris met diverse voordelen.
• Gezien onze ambities, zullen er mogelijkheden voor groei zijn binnen onze organisatie.
• Je werktijden worden afgestemd op het business profiel van de afdeling.

About August

Located in Antwerp’s former Military Hospital, August is an exploration of the senses. The hotel combines 44 unique rooms spread throughout the convent, a restaurant and bar in the chapel, a wellness area and meeting spaces.

August was designed by internationally renowned architect Vincent Van Duysen, with respect for the building’s architectural heritage.

Alongside its hotel and restaurant operations, August provides a setting for events ranging from intimate wedding ceremonies to corporate events, private dining and exclusive full hotel buyouts.

Together, these create a dynamic and varied kitchen environment.

THE ROLE

At August, we place great importance on quality, creativity and a unique guest experience. We are looking for a driven Sous Chef to help us further strengthen August’s culinary identity.

As Sous Chef, you will join an international and passionate kitchen team led by Head Chef Pieter Starmans.

As the chef’s right hand, you will play a key role in the daily organisation and management of the kitchen. You will combine a hands‑on role during service with responsibility for the team, the quality of the dishes and the efficient running of the kitchen.

Responsibilities

• Support the Head Chef in the daily management and organisation of the kitchen, taking charge in his absence.
• Lead the kitchen brigade, delegate tasks and ensure a high standard of service.
• Actively contribute to the development of menus, new dishes and specials.
• Help plan and deliver the culinary offering for events, from private dining and weddings to corporate events and exclusive hotel buyouts.
• Monitor food costs, manage stock efficiently and minimise food waste.
• Guide, motivate and train team members, contributing to a professional working culture.
• Oversee mise en place, preparation, presentation and consistent dish quality.
• Proactively contribute to improving workflows and overall kitchen operations.
• Maintain cleanliness and order in the kitchen, ensuring compliance with safety and HACCP requirements.

YOUR PROFILE

• You have extensive experience in a high-quality gastronomic kitchen and are ready to take on greater responsibility.
• You have strong culinary and technical knowledge and keep up with emerging trends and developments in gastronomy.
• You are a natural leader who can motivate, guide and inspire colleagues.
• You combine creativity and attention to detail with a practical, hands‑on approach.
• You understand food costs, stock management and efficient kitchen organisation.
• You are solution‑oriented, take initiative and take ownership of results.
• You are flexible and thrive in a dynamic environment that combines restaurant service with events.
• You remain calm and focused under pressure, maintaining a clear overview.
• You are a true team player with a positive attitude and the ambition to grow alongside the team.

WORKING HOURS

• Full-time

START DATE

By mutual agreement.

Aanbod

• We bieden u een fantastische opportuniteit in een uniek hotel concept in Antwerpen.
• U ontvangt een competitief salaris met diverse voordelen.
• Gezien onze ambities, zullen er mogelijkheden voor groei zijn binnen onze organisatie.
• Je werktijden worden afgestemd op het business profiel van de afdeling.