Souschef — Leidinggevende in een ambitieuze topkeuken

Accent; Groot-Bijgaarden; Sur place; EUR 35 712 - 58 032; Plein temps

Résumé du poste

Accent zoekt een ervaren keukenchef voor ons team in Groot-Bijgaarden. Je organiseert de dagelijkse werking en verdeelt de taken binnen het team, terwijl je het personeel aanstuurt en coacht.

Je werkt actief mee tijdens mise-en-place en service, bewaakt de kwaliteit en hygiëne van alle gerechten en ziet toe op HACCP-voorschriften. Bij afwezigheid van de keukenchef neem je de operationele leiding en werk je mee aan efficiënte processen.

Responsabilités

• Je organiseert de dagelijkse werking van de keuken en verdeelt de taken binnen het team.
• Je stuurt medewerkers aan, coacht collega's en ondersteunt nieuwe teamleden.
• Je werkt actief mee tijdens de mise-en-place en de service.
• Je bewaakt de kwaliteit, presentatie en afwerking van alle gerechten.
• Je ziet toe op de naleving van HACCP-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
• Je volgt voorraad, bestellingen en verbruik mee op en denkt mee over efficiëntere werkprocessen.
• Bij afwezigheid van de keukenchef neem je de operationele leiding van de keuken over.

Description du poste

Accent zoekt een ervaren keukenchef voor ons team in Groot-Bijgaarden. Je organiseert de dagelijkse werking en verdeelt de taken binnen het team, terwijl je het personeel aanstuurt en coacht.

Je werkt actief mee tijdens mise-en-place en service, bewaakt de kwaliteit en hygiëne van alle gerechten en ziet toe op HACCP-voorschriften. Bij afwezigheid van de keukenchef neem je de operationele leiding en werk je mee aan efficiënte processen.