Executive Chef

Hospitality Talents; Brussel Hoofdstad; On-site; EUR 90,000 - 130,000; Full time

Job summary

Hospitality Talents recherche pour son client un hôtel international haut de gamme à Bruxelles un Chef Exécutif. Vous prendrez en charge l’ensemble des cuisines du complexe: deux restaurants, un lobby bar, des espaces événementiels et un room service 24h/24.

Vous dirigerez les brigades, définirez la vision culinaire, piloterez le coût des aliments et les budgets, et garantirez le respect des normes HACCP. Maîtrise du français et de l’anglais requise; expérience confirmée en hôtellerie de luxe et

Qualifications

• Minimum 5 années d'expérience en tant que Chef Exécutif ou Chef de Cuisine en hôtellerie de luxe.
• Solide expérience en gestion multi-outlets et en direction d'équipes importantes.
• Maîtrise du contrôle des coûts et du pilotage financier.

Responsibilities

• Diriger et inspirer les brigades de cuisine (recrutement, formation, plannings).
• Définir la vision culinaire : menus créatifs et concepts innovants, alignés sur l'identité de la marque.
• Piloter la performance : food cost, marges, budgets, inventaires, menu engineering.
• Garantir l'excellence opérationnelle et le respect strict des normes HACCP.

Skills

Gestion multi-outlets

Contrôle des coûts

Pilotage financier

Leadership

Français

Anglais

Job description

Hospitality Talents est une agence de recrutement, spécialisée dans lamise en relation de professionnels de l'hôtellerie de haut niveau avec desemployeurs prestigieux.

Notre client, un hôtel international haut degamme au cœur de Bruxelles, recherche son/sa Chef Exécutif.

Vous prendrez en charge l'ensemble des cuisines del'établissement : deux restaurants, un lobby bar, des espaces événementielset un room service 24h/24 — le tout au sein d'un environnement dynamique etexigeant.

Votre rôle :

• Diriger et inspirer les brigades de cuisine (recrutement,formation, plannings).
  
• Définir la visionculinaire : menus créatifs etconcepts innovants, alignés sur l'identité de la marque.
  
• Piloter la performance : food cost, marges, budgets,inventaires, menu engineering.
  
• Garantir l'excellenceopérationnelle et le respect strictdes normes HACCP.
  

Votre profil :

• Minimum 5 ansd'expérience en tant que Chef Exécutif ou Chef de Cuisine en hôtellerie4/5**.
  
• Solide expérience en gestionmulti-outlets et d'équipes importantes.
  
• Maîtrise du contrôledes coûts et du pilotage financier.
  
• Français et Anglaiscourants . Vous êtes un leaderexigeant, créatif et passionné.
  

Notre offre :

• CDI à temps plein et package attractif (salairecompétitif + avantages extra-légaux et en nature).
  
• Un cadre de travail internationalet stimulant, avec une réelle autonomie sur la stratégieculinaire.