Executive Chef - Luxury Hotel, Multi-Outlet Leader

Hospitality Talents; Brussel Hoofdstad; Vor Ort; EUR 90.000 - 130.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Hospitality Talents recherche pour son client un hôtel international haut de gamme à Bruxelles un Chef Exécutif. Vous prendrez en charge l’ensemble des cuisines du complexe: deux restaurants, un lobby bar, des espaces événementiels et un room service 24h/24.

Vous dirigerez les brigades, définirez la vision culinaire, piloterez le coût des aliments et les budgets, et garantirez le respect des normes HACCP. Maîtrise du français et de l’anglais requise; expérience confirmée en hôtellerie de luxe et

Qualifikationen

• Minimum 5 années d'expérience en tant que Chef Exécutif ou Chef de Cuisine en hôtellerie de luxe.
• Solide expérience en gestion multi-outlets et en direction d'équipes importantes.
• Maîtrise du contrôle des coûts et du pilotage financier.

Aufgaben

• Diriger et inspirer les brigades de cuisine (recrutement, formation, plannings).
• Définir la vision culinaire : menus créatifs et concepts innovants, alignés sur l'identité de la marque.
• Piloter la performance : food cost, marges, budgets, inventaires, menu engineering.
• Garantir l'excellence opérationnelle et le respect strict des normes HACCP.

Kenntnisse

Gestion multi-outlets

Contrôle des coûts

Pilotage financier

Leadership

Français

Anglais

Jobbeschreibung

Hospitality Talents recherche pour son client un hôtel international haut de gamme à Bruxelles un Chef Exécutif. Vous prendrez en charge l’ensemble des cuisines du complexe: deux restaurants, un lobby bar, des espaces événementiels et un room service 24h/24.

Vous dirigerez les brigades, définirez la vision culinaire, piloterez le coût des aliments et les budgets, et garantirez le respect des normes HACCP. Maîtrise du français et de l’anglais requise; expérience confirmée en hôtellerie de luxe et