Ervaren sous chef

Il Basilico; Waregem; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Il Basilico zoekt een ervaren Sous-chef die volwaardig meedraait in de keuken en nauw samenwerkt met chef-kok Daniël. Je taken omvatten mise-en-place, bereiding en presentatie van gerechten, en het zelfstandig beheren van jouw werkpost.

Afhankelijk van ervaring is er ruimte om meer verantwoordelijkheid op te nemen en verder door te groeien binnen de keuken. Je werkt mee aan een vlotte service en bewaakt kwaliteit, smaak en presentatie.

Responsibilities

• mise-en-place en voorbereiding van de service
• bereiden en dresseren van gerechten
• zelfstandig beheren van je werkpost
• mee zorgen voor een vlotte organisatie tijdens de service
• bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie
• ondersteunen waar nodig
• meedenken over suggesties, gerechten en de algemene keukenwerking
• correct stockeren en verwerken van producten
• mee toezien op orde, netheid en voedselveiligheid
• verantwoordelijkheid opnemen wanneer de situatie daarom vraagt

Job description

Als ervaren Sous-chef draai je volwaardig mee in onze keuken en werk je nauw samen met de chef-kok, Daniël.

Je taken bestaan onder andere uit:

• mise-en-place en voorbereiding van de service;
• bereiden en dresseren van gerechten;
• zelfstandig beheren van je werkpost;
• mee zorgen voor een vlotte organisatie tijdens de service;
• bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie;
• ondersteunen waar nodig;
• meedenken over suggesties, gerechten en de algemene keukenwerking;
• correct stockeren en verwerken van producten;
• mee toezien op orde, netheid en voedselveiligheid;
• verantwoordelijkheid opnemen wanneer de situatie daarom vraagt.

Afhankelijk van jouw ervaring en ambitie is er ruimte om meer verantwoordelijkheid binnen onze keuken op te nemen en verder door te groeien.