Sous-Chef

PROMAN Jobs Gent-Zeehaven; Gent; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Job summary

PROMAN Jobs Gent-Zeehaven zoekt een sous-chef die de chef ondersteunt bij de dagelijkse organisatie van de keuken. Je coördineert de planning en zorgt ervoor dat vaste medewerkers, studenten en flexi-jobbers efficiënt samenwerken, leidt een team van 12 personen en begeleidt collega's in hun ontwikkeling.

Daarnaast bewaak je de kwaliteit en presentatie van de gerechten, zie je toe op HACCP-richtlijnen en help je bij voorraadbeheer, inventaris en bestellingen; tijdens drukke services werk je

Qualifications

• Ervaring als sous-chef of vergelijkbare keukenleiding is gewenst.
• Kennis van HACCP-regels en voedselveiligheid.
• Vaardigheid in planning en coördinatie van personeel.
• Sterke kwaliteitsbewaking van gerechten en presentatie.

Responsibilities

• Ondersteunt de chef bij de dagelijkse organisatie van de keuken.
• Coördineert de planning en zorgt voor efficiënte samenwerking van vaste medewerkers, studenten en flexi-jobbers.
• Leidt een team van 12 personen en motiveert collega's.
• Begeleidt en ontwikkelt collega's in hun functie.
• Let op HACCP-naleving en kwaliteit/presentatie van gerechten.
• Ondersteunt voorraadbeheer, inventaris en bestellingen.
• Tijdens drukke services werk je actief mee op de vloer en behoud je overzicht.

Skills

Team leadership

Planning & coördinatie

HACCP kennis

Kwaliteitsbewaking

Voorraadbeheer

On-the-floor service

Job description

Als sous-chef ondersteun je de chef bij de dagelijkse organisatie van de keuken.

Je coördineert de planning en zorgt ervoor dat vaste medewerkers, studenten en flexi-jobbers efficiënt samenwerken.

Je geeft leiding aan een team van 12 personen.

Daarnaast begeleid en motiveer je collega's en help je hen verder ontwikkelen in hun functie.

Je bewaakt de kwaliteit en presentatie van de gerechten en ziet erop toe dat alle HACCP-richtlijnen correct worden nageleefd.

Ook ondersteun je bij voorraadbeheer, inventarissen en bestellingen.

Tijdens drukke services werk je actief mee op de vloer en behoud je steeds het overzicht.